Name: Постные медовые пряники с черносливом
Prep time: 3 h
Cook time: 1 h
Total time: 4 h
Ingredients: мука ржаная-250 г; сахар-по вкусу; мед-250 г; чернослив-100 г; шоколад горький-50 г; миндальные лепестки -2 ст.л.; сода-1/3ч.л; кардамон- щепотка; корица-щепотка; имбирь-щепотка

Постные медовые пряники с черносливом

Несмотря на то, что постные медовые пряники с черносливом готовятся из муки ржаной, а не из пшеничной, как это бывает обычно, они получаются необыкновенно вкусными и ароматными. Секрет прост: в состав теста входят кардамон, корица и имбирь, которые придают выпечке яркие пряные ноты. Поэтому, если в вашей семье любят подобное, приготовьте постные медовые пряники с черносливом по нашему рецепту. Их можно подать к вечернему чаепитию или на стол в честь визита гостей, которые так же, как и вы, решили на определенный период ограничить себя в питании.

ИНГРЕДИЕНТЫ

мука ржаная-250 г
сахар-по вкусу
мед-250 г
чернослив-100 г
шоколад горький-50 г
миндальные лепестки -2 ст.л.
сода-1/3ч.л
кардамон- щепотка
корица-щепотка
имбирь-щепотка

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Смешать муку и смесь пряностей для приготовления пряников

Приготовить тесто для постных медовых пряников. Ржаную муку насыпать в большую миску. Добавить молотый кардамон, корицу и имбирь. Тщательно перемешать лопаточкой.

Шаг 2

Для пряников прогреть мед, довести до кипения

Мед для теста постных пряников выложить в сотейник и поставить на слабый огонь. Постоянно помешивая, довести до кипения. Будьте осторожны: не обожгитесь!

Шаг 3

Всыпать с сотейник с медом муку с пряностями и тщательно перемешать. Снять с огня, всыпать соду и продолжать вымешивать тесто пряников до гладкости. Поместить в холодильник на 2-3 часа.

Шаг 4

Запечь медовые пряники с черносливом до готовности, украсить шоколадом и миндалем

Чернослив залить кипятком, измельчить, добавить сахар по вкусу. Раскатать тесто в пласт, стаканом вырезать кружочки. Выложить начинку, сформировать шарики. Выложить на смазанный маслом противень на расстоянии 3-5 см. друг от друга и выпекать в нагретой духовке до готовности, 7-10 мин. Пряники покрыть растопленным шоколадом, украсить миндалем.

Полезный совет

В качестве начинки для постных медовых пряников можно использовать не только чернослив, но и, например, курагу, вяленую вишню, клюкву или изюм. Получится нисколько не хуже.

Кстати

Готовьте постные медовые пряники с черносливом небольшими порциями, чтобы их можно было съесть за один раз, потому что они быстро, буквально за день-два, становятся слишком твердыми.