Name: Салатик из свеклы, киноа и булгура
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 3
Ingredients: свекла - 1 шт; киноа-50 г; булгур-50 г; чеснок-1 зубчик; лук зеленый; масло оливковое; бальзамический уксус; горчица дижонская; соль

Салатик из свеклы, киноа и булгура

Великий пост - время не только строгих ограничений, но и интересных кулинарных открытий! Совершенно случайно придумался вот такой оригинальный и очень полезный салатик на досуге, который пришелся по вкусу и взрослым и детям.

ИНГРЕДИЕНТЫ

свекла - 1 шт
киноа-50 г
булгур-50 г
чеснок-1 зубчик
лук зеленый
масло оливковое
бальзамический уксус
горчица дижонская
соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Отварить и нарезать свеклу для приготовления салата

Свеклу отварить, нарезать мелкими кубиками.

Шаг 2

Чеснок мелко порубить. Лук мелко нарезать. Добавить к свекле.

Шаг 3

Отварить киноа и булгур, добавить в салат

Киноа и булгур отварить. Я варю в одной кастрюльке, так как эти крупы варятся одинаковое время-15 минут). Добавить крупу к свекле.

Шаг 4

Сделать заправку и добавить в салатик из свеклы, киноа и булгура

Смешать в отдельной миске масло, уксус, горчицу и соль. Заправить этим соусом салатик и скорее наслаждаться им))

Полезный совет

Советую свеклу не варить, а запекать в духовке, тогда она получается гораздо сочнее и ароматнее! Запекаю я так: вымытую и сухую свеколку заворачиваю в фольгу. Протыкаю в фольге несколько отверстий, чтобы воздух выходил. Запекаю при 200 г- 2 часа.

Хозяйке на заметку

Салат лучше подавать теплым!
Попробуйте добавить в салатик брынзу, кинзу или орешки.

Время готовки

15 мин

Количество порций

Сложность приготовления

легко

Вегетарианское

строго

Технология

Варка

Повод