Шоколадные рогалики

Name: Шоколадные рогалики
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 15
Ingredients: 100 г темного шоколада (60% какао); 2 ст. л. сливочного масла; 100 г очищенного миндаля; 2/3 стакана сахара; 2 яйца; 1,5 стакана муки; 1/2 ч. л. разрыхлителя; 50 мл сливок жирностью 35%; 2 ст. л. темного рома

gastronom

10 февраля 2015 г.

*Шоколадные рогалики* *(Фото: Фото пользователя, автора рецепта)*

К рецепту

Эти маленькие «навороченные» в буквальном смысле слова печенья можно подавать не только к горячим напиткам: кофе, чаю или какао – но и к самому разнообразному алкоголю. Особенно хороши они с десертными крымскими винами.

Сложность: средне

Подготовка: 30 мин

Порций: 15

Готовка: 20 мин

ВыпечкаДесертДуховкаВыпеканиеДень рожденияВстреча с друзьямиДетский праздникРомантический ужинВегетарианство: ово-лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 15 ПОРЦИЙ

100 г темного шоколада (60% какао)

2 ст. л. сливочного масла

100 г очищенного миндаля

2/3 стакана сахара

2 яйца

1,5 стакана муки

1/2 ч. л. разрыхлителя

50 мл сливок жирностью 35%

2 ст. л. темного рома

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Измельчите миндаль в комбайне или в кофемолке в мелкий порошок. Если получается слишком крупно, подсушите орехи в духовке при 60 °С и измельчите еще раз.

Шаг 2

Шоколад растопите на водяной бане. Разотрите масло с миндальной мукой и сахарной пудрой. Сливки взбейте в крепкую пену.

Шаг 3

Добавьте в масло с миндалем разрыхлитель, сливки и ром. Всыпьте просеянную муку, перемешайте. Влейте шоколад и еще раз перемешайте. Добавьте яйца, вымесите тесто.

Шаг 4

На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в тонкий пласт. Нарежьте его треугольниками длиной 12 см и шириной 5 см. Начиная от широкого конца, сверните треугольники трубочками и слегка согните в полукруг. Противень присыпьте мукой, выложите на него рогалики и выпекайте 20 мин. в разогретой до 180 °С духовке.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Рогалики лучше всего подавать теплыми. Но тогда вы не сможете их украсить шоколадом и орешками. Если вы хотите сделать их нарядными, дайте им остыть на решетке, затем облейте растопленным шоколадом и присыпьте орешками. Поставьте в холодильник, чтобы шоколад застыл.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: Книги Гастронома: про шоколад

#шоколад #миндаль #выпечка #десерты #Встреча с друзьями #выпекание #детский праздник #День рождения #Рогалики #романтический ужин

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Выпечка, рецепты

Выпечкой принято называть изделия из любого вида теста, приготовленные в печи или духовке. Однако тесто, жареное на сковороде или в глубоком масле, тоже часто называют выпечкой. Всю выпечку можно ...

ГРУППА

Что приготовить на романтический ужин

Приготовить ужин на двоих может оказаться не простой задачей, особенно для хозяйки, привыкшей ежедневно кормить большую семью. В ужине на двоих всегда есть элемент романтики, и в будни, и в праздники, ...

РЕЦЕПТ

Домашние рогалики на маргарине

Домашние рогалики на маргарине в советское время готовили очень часто, поэтому у многих вкус этой выпечки напрямую ассоциируется с детством. Сейчас, конечно, нечто похожее вы легко можете купить в ...