27 января 2015 / gastronom

Легкая закуска на черешках сельдерея

Сельдерей – просто волшебное растение. В нем столько витаминов и полезных минеральных веществ, что многие относятся к нему как к лекарству. Причем в черешковом сельдерее всего этого богатства в три раза больше, чем в корневом. А еще он просто вкусный, свежий, сочный и хрустящий!

Легкая закуска на черешках сельдерея
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 8 широких черешков сельдерея
  • 1 средняя морковка
  • 2 зубчика чеснока
  • 1 ст. л. кедровых орехов
  • 125 г натурального йогурта
  • щепотка молотой зиры
  • соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Тщательно промойте сельдерей, удалите подсохшие части. Отрежьте у черешков от широкого нижнего конца по куску длиной 7 см – у вас получится этакое подобие ложек.
Шаг 2
2 из оставшихся черешков мелко нарежьте, остальные используйте для приготовления других блюд.
Шаг 3
Морковь и чеснок очистите. Морковь нарежьте очень мелкими кубиками или натрите на терке. Чеснок измельчите. Кедровые орехи порубите ножом в крошку.
Шаг 4
Смешайте измельченные овощи и орехи с йогуртом, приправьте зирой, солью и перцем.
Шаг 5
Разложите приготовленную смесь на «ложки» из сельдерея и поставьте в холодильник до подачи на стол.
Хозяйке на заметку

Говорят, черешковый сельдерей обладает способностью сжигать в организме жиры. Поэтому людям с избыточным весом советуют нарезать черешки тонкими 60 палочками и похрустывать ими в течение дня – по крайней мере, хуже не будет.

Время подготовки
15 мин
Время готовки
10 мин
Количество порций
8
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
Повод
Количество калорий
37 ккал
ХЕ (хлебные единицы)
1,5
Источник
Книги Гастронома: рецепты вкусных блюд для диабетиков
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Сельдерей Сельдерей

Если бы в известной сказке про вершки и корешки героям пришлось делить сельдерей, никто бы не ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification

Очень понравился рецепт с сельдереем-все продукты сочетаются по вкусу,оставила этот рецепт себе в кулинарной книге. Обязательно приготовлю для себя-я очень люблю такие оздоровительные кулинарные блюда.