Зеленый салат с авокадо, горошком и мятой

Name: Зеленый салат с авокадо, горошком и мятой
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 большое спелое авокадо; 250 г замороженного зеленого горошка; 250 г смеси разного листового салата (например, латук, цикорий, айсберг); горсть листьев мяты; 4 ст. л. оливкового масла; 1 ст. л. белого винного уксуса; 0,5 ч. л. сахара; соль

Благодаря хрустящим листьям и мяте в этом салате много свежести. Он служит великолепным гарниром к мясу или птице. При этом горошек и авокадо делают салат довольно сытным. Поэтому он может стать и хорошим ланчем.

ИНГРЕДИЕНТЫ

1 большое спелое авокадо
250 г замороженного зеленого горошка
250 г смеси разного листового салата (например, латук, цикорий, айсберг)
горсть листьев мяты
4 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. белого винного уксуса
0,5 ч. л. сахара
соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Мелко нарежьте мяту, сохранив немного для подачи. Смешайте с маслом, уксусом, сахаром и солью.

Шаг 2

Сварите горошек, 2–3 мин. Слейте воду и залейте приготовленной заправкой. Дайте остыть и настояться, 1 ч.

Шаг 3

Перед подачей крупно нарвите салат и выложите на большое блюдо. Сверху выложите горошек вместе с заправкой.

Шаг 4

Разрежьте авокадо пополам и выскребите мякоть чайной ложкой, чтобы получились крупные кусочки. Разложите поверх горошка. Слегка перемешайте, полейте еще оливковым маслом и посыпьте оставшейся мятой.