Курица в соусе «Морне» со спаржей

Name: Курица в соусе «Морне» со спаржей
Prep time: 24 h
Cook time: 30 min
Total time: 24 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: 4 филе куриной грудки; 400 г белой спаржи; 250 мл натурального йогурта; 120 г тертого грюйера; 400 мл нежирных сливок; 3 ст. л. муки; сливочное масло; 2 веточки тимьяна; щепотка мускатного ореха; соль; свежемолотый белый перец

gastronom

05 декабря 2014 г.

К рецепту

Сложность: легко

Подготовка: 24 ч

Порций: 4

Готовка: 30 мин

ЗакускаПароваркаЗапеканиеНа паруРомантический ужинНовый годОбедРождествоДля детей

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

4 филе куриной грудки

400 г белой спаржи

250 мл натурального йогурта

120 г тертого грюйера

400 мл нежирных сливок

3 ст. л. муки

сливочное масло

2 веточки тимьяна

щепотка мускатного ореха

соль

свежемолотый белый перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

За день до начала ужина замариновать курицу в смеси йогурта с тимьяном и перцем на 24 ч, держать в холодильнике.

Шаг 2

В 4 ст. л. сливочного масла прогреть муку, 2 мин. Влить сливки, перемешать, чтобы не было комков, варить, помешивая, 4–5 мин. Всыпать грюйер, приправить солью и перцем.

Шаг 3

Вынуть курицу из маринада, обсушить, положить в форму для запекания, залить соусом, закрыть фольгой и поставить в разогретую до 190 °С духовку, в наполненный водой противень на 20 мин. Спаржу очистить, сварить на пару, 8–10 мин.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", 12 (107) декабрь 2010

#рождество #соус #обед #новый год #запекание #пароварка #на пару #блюда из курицы #романтический ужин #закуска #курица в духовке #горячая закуска

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

СТАТЬЯ

Спаржа: рецепты, как приготовить спаржу, рецепт приготовления, как готовить спаржу

Приближается сезон спаржи. Дмитрий Журавлев предлагает этим воспользоваться и рассказывает, как приготовить спаржу. Эти рецепты со спаржей — несложные, но очень интересные.

СТАТЬЯ

Спаржа: свойства, молодая спаржа, фото спаржи, приготовление спаржи, как готовить спаржу, соусы к спарже

Многие почему-то считают, что спаржа — продукт из высшего света, вроде трюфелей или сыра рокфор. Между тем спаржа — овощ довольно простой, лишь по иронии судьбы приобретший в нашей стране статус деликатесного. И главное её кулинарное свойство — простота приготовления. Давайте разберёмся в этом деле по порядку.