Овсяная каша
Овсяная каша – одно из самых полезных блюд мира. Изобилие в овсяной каше протеинов и клетчатки ...
1 января 2014 /
gastronom
Хлеб с творогом и овсяными хлопьями
Что-то удивительное есть в домашнем хлебе. Даже у тех, кто берется печь его впервые, неказистые буханочки получаются намного вкуснее пышных красавцев из соседнего супермаркета. Но домашний хлеб – не только вкус, это еще тепло и аромат, наполняющие дом уютом.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 2,5 стакана муки
- 1 стакан овсяных хлопьев «Экстра»
- 1 стакан зерненого творога
- 40 г сливочного масла
- 1 яйцо
- 2 ч. л. сухих активных дрожжей
- 1 ст. л. сахара
- 1 ч. л. соли
- 125 мл воды
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Смешайте 1 стакан муки, дрожжи, соль и сахар с теплой водой. Оставьте на 20 мин., пока опара не поднимется.
Шаг 2
Разбейте в большую миску яйцо и слегка взбейте. Добавьте сливочное масло и творог, хорошо перемешайте.
Шаг 3
Просейте оставшуюся муку и добавьте в смесь. Всыпьте овсяные хлопья. Влейте подошедшую опару и замесите тесто. Вымешивайте руками около 10 мин., тесто должно получиться довольно упругим.
Шаг 4
Верните тесто в миску, затяните ее пищевой пленкой и дайте подойти 1 ч.
Шаг 5
Смажьте сливочным маслом прямоугольную форму. Выньте тесто из миски и слегка обомните. Сформируйте буханку, подгибая края внутрь, и положите хлеб в форму. Накройте полотенцем и оставьте на расстойку на 15–20 мин. – тесто должно подняться.
Шаг 6
Разогрейте духовку до 190°С. Сбрызните хлеб водой (желательно из пульверизатора) и поставьте в духовку. Выпекайте 40 мин. – проверяйте готовность лучинкой, она должна выходить из буханки сухой.
Хозяйке на заметку
Если у вас нет специальной формы, сделайте хлеб круглым и испеките на противне.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Овсяная каша
Домашний хлеб
Хлеб — понятие универсальное. В сущности, хлебом можно назвать всё, что делают из теста ...
Творог, рецепты блюд из творога
Свежий творог прекрасно сочетается со многими продуктами: сахаром, какао, томатами, солью, изюмом, ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Приготовила. Вкусно. Булка получилась плотненькая. Менее пористая, чем на фото. Думаю, из-за дрожжей. Обычно пользуюсь Саф. В этот раз пекла с дрожжами Айдиго. Творог не ощущается вообще. Хотя зерненый. А вот от овсяных хлопьев такой крахмалистый вкус. Необычно. Муж у меня гурман. Ингредиенты обычно определяет сходу. Тут хлопья определил, а творог - нет. Спасибо за сайт. Совсем недавно открыла его для себя.
Маня, творог - правильно. Исправила! Спасибо!
В ингредиентах творог, в описании добавить сыр. На фотографии творога не видно. Что же все-таки добавлять?
Готовила хлеб по этому рецепту, очень вкусный. Спасибо за рецепт
