Семифредо из рикотты с малиной и миндальным печеньем

Name: Семифредо из рикотты с малиной и миндальным печеньем
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: Сыр Рикотта; Сливки 33% (классические); Малина; Сахарная пудра; Печенье миндальное; Малина; Сахар-песок; Лимонный сок

gastronom

16 октября 2013 г.

*Семифредо из рикотты с малиной и миндальным печеньем*

К рецепту

Сложность: сложно

Калории: 312.40 ккал/порция

Порций: 6

Готовка: 2 ч 30 мин

Б/Ж/У: 6.63 г/15.00 г/37.64

ДесертИтальянская кухняВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

250 г рикотты

100 мл сливок жирностью 33%

150 г малины

50 г сахарной пудры

100 г миндального печенья

Для соуса:

200 г малины

70 г сахара

сок половины лимона

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Взбейте рикотту с сахарной пудрой. В отдельной миске взбейте сливки, пока они не увеличатся в объеме в 2 раза.

Шаг 2

Добавьте взбитые сливки к рикотте, аккуратно перемешайте венчиком.

Шаг 3

Разломайте миндальное печенье на маленькие кусочки.

Шаг 4

Вмешайте печенье и малину в сливочную массу. Переложите смесь в контейнер с крышкой и уберите в морозильник на 2–3 ч, пока семифредо не застынет.

Шаг 5

Для соуса взбейте блендером ягоды с сахаром и лимонным соком. Готовый соус процедите через сито.

Шаг 6

Выньте контейнер с семифредо из морозилки за 15 мин. до подачи. Разложите десерт по креманкам при помощи ложки для мороженого или нарежьте на порционные кусочки. Полейте соусом.Если вы будете нарезать семифредо кусочками, застелите форму пищевой пленкой – так десерт будет легче вынуть.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", №13 (231) июль 2013

#сливки #итальянская кухня #малина #рикотта #десерт #десерты #мороженое #семифредо

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Мороженое

Мороженое – один из самых любимых десертов и у детей, и у взрослых. Это холодное лакомство проделало долгий путь через века и пространство: в давние времена китайцы передали секрет приготовления ...

ГРУППА

Блюда с малиной

Малина – отличное средство от простуды: в ней много витамина С и салициловой кислоты. Поэтому заготовки из малины должны быть в каждом доме. Сварите варенье-пятиминутку или протрите малину с сахаром. ...