gastronom
07 марта 2025 г.

Кекс с цукини и шоколадом

gastronom
07 марта 2025 г.
4Комментировать
Кекс с цукини и шоколадом
Кекс с цукини и шоколадом (Фото: ООО «Издательский дом «Гастроном»)
К рецепту

Кекс с цукини и шоколадом — необычное, на первый взгляд, сочетание. Встретить овощи иногда можно в самом неожиданном союзе с другими продуктами. Например, в сладкой выпечке, как в нашем рецепте ниже. Но ведь из моркови же пекут пироги! И давным-давно такому сочетанию никто не удивляется. Держим пари, что на вкус вы никогда бы не определили, что в кексе спрятан целый кабачок. Цукини придают этому пирожку особенную нежность и приятную влажность. Попробуйте — быть может, теперь так печь вы будете всегда!

Сложность: средне
Порций: 8
Готовка: 1 ч
ДуховкаВыпеканиеПолдникЧаепитиеВыпечкаКексыВегетарианство: Ово-лактоВегетарианствоДетское меню
ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ
230 г муки
120 г сливочного масла
180 г сахара
100 г шоколада
4 яйца
1 небольшой цукини (250 г)
60 г фундука или миндаля
1 ч. л. разрыхлителя
щепотка соли
сахарная пудра
РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Нажмите, чтобы экран не гас, пока вы готовите. Экран вернется в привычный режим, когда вы покинете страницу или отключите функцию

Шаг 1

Разогрейте духовку до 180°С. Круглую форму для кекса смажьте сливочным маслом и присыпьте мукой. Если вы используете силиконовую форму, просто сбрызните ее водой.

Шаг 2

Цукини натрите на мелкой терке.

Шаг 3

Порубите шоколад на мелкие кусочки или натрите на крупной терке. Орехи порубите. Просейте муку с разрыхлителем.

Шаг 4

Взбейте сливочное масло с сахаром и солью до состояния мягкого крема. Добавьте яйца по одному, каждый раз хорошо взбивая до тех пор, пока яйцо полностью не смешается с масляной массой.

Шаг 5

Добавьте шоколад, орехи и цукини, размешайте и всыпьте муку. Быстро перемешайте и выложите в подготовленную форму.

Шаг 6

Поставьте кекс в духовку и пеките 50–60 мин. Выньте кекс и остудите в форме на решетке. Аккуратно переверните на блюдо, посыпьте сахарной пудрой и подавайте.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ
Для приготовления кекса с шоколадом по нашему рецепту можно использовать и кабачок. Если он слишком крупный, обязательно очистите его от кожицы и семян. 
КСТАТИ
Время выпекания кекса с цукини и шоколадом может изменяться — в зависимости от вашей духовки. Проверьте готовность деревянной палочкой. Например, шпажкой для канапе.
Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", №12 (230) июнь 2013
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Кексы
Кексы

Кексы представляет собой кондитерские изделия из сдобного теста, которые выпекают в специальной форме с высокими бортиками. В тесто для кексов часто добавляют разрыхлитель, как правило – химический ...

594 рецептов
Десерты с шоколадом
Десерты с шоколадом

Сладкие десерты с шоколадом – достойное завершение любой трапезы. Нам сейчас сложно поверить, что в доколумбовой Америке шоколадную массу сочетали... со острыми специями: нет, шоколад для нас – ...

165 рецептов
Кексы простые в формочках
Кексы простые в формочках

Кексы простые в формочках можно готовить хоть каждый день: они не требуют покупки дорогостоящих продуктов и применения каких-либо сверхъестественных кулинарных знаний и умений. Зато нравится такая ...

20 мин
Подпишитесь на рассылку рецептов и советов
Ваши данные защищены reCAPTCHA
Выпечка с собой
120 рецептов
КОММЕНТАРИИ
Уже зарегистрированны на gastronom.ru? Войдите или оставтье комментарий как гость
Ваши данные защищены reCAPTCHA

Таня (гость)

21 октября 2022 г.

Разрыхлитель если добавить в последним очередь и добавить кокосовое масло 1/3 чашки .все прекрасно выходит и такие воздушные и конечно не добавляла орехов вообще и шоколад только 40 граммов.

Konstanzya
Konstanzya24 февраля 2021 г.

С цукини выпечка получается влажной и тяжеловатой.

Konstanta
Konstanta23 февраля 2021 г.

Встречала много рецептов сладкой выпечки с цукини (или кабачками), но сама ещё ни разу не готовила. Думаю, стоит попробовать.

Оксана Рыбкина
Оксана Рыбкина5 апреля 2015 г.

Я не положу цукини...думаю и без него будет вкусно.

Еще больше идей и рецептов — в наших соцсетях
КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ