Баклажаны "Жар-птица"

УЧАСТНИК
КОНКУРСА

Конкурс летних рецептов ATLANT

Конкурс рецептов "Кухни мира"

ИНГРЕДИЕНТЫ

баклажаны - 3 шт.
помидоры - 3 шт.
ветчина - 150 г
сыр - 150 г

Для заправки:

майонез - 1/2 стакана
сметана - 1/2 стакана
чеснок - 3 дольки
зелень петрушки - по вкусу
зелень укропа - по вкусу
черный молотый перец
соль

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сыр и ветчину нарезать на ломтики.

Шаг 2

Баклажаны нарезать вдоль на полоски, но не до конца. Положить в подсоленную воду и оставить на 30 минут, чтобы вышла горечь. Промыть от соли и промокнуть лишнюю влагу.

Шаг 3

Между полосками баклажана поочередно уложить ветчину, сыр, помидоры, нарезанные кружками.

Шаг 4

Переложить на противень, смазанный растительным маслом.

Шаг 5

Приготовить заправку. Для этого смешать майонез со сметаной, добавить тертый чеснок, нарезанную зелень, посолить, поперчить.

Шаг 6

Фаршированные баклажаны полить заправкой. Запекать 30 минут при 180 градусах.

Хозяйке на заметку

Баклажан - универсальный овощ. Блюда, приготовленные из баклажанов, всегда отличаются ярким вкусом. А в этом рецепте добавлен еще и яркий внешний вид. Очень гармоничное блюдо как по вкусу, так и по виду.