Алу Тареко - жареный картофель по-непальски

Name: Алу Тареко - жареный картофель по-непальски
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 1/2 кг продолговатого картофеля; 200 мл рафинированного горчичного масла; 1/2 ч. л. семян фенугрека (шамбалы); 1/2 ч. л. куркумы; 1 ст. л. свежего корня имбиря; 8 зубчиков чеснока; 4-5 стручков зеленого чили; 1 ч. л. черного перца горошком; Соль по вкусу

ytn ytn

28 ноября 2012 г.

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 2

Готовка: 30 мин

ЖарениеОбедОсновное блюдоВегетарианство: СтрогоВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 2 ПОРЦИИ

1/2 кг продолговатого картофеля

200 мл рафинированного горчичного масла

1/2 ч. л. семян фенугрека (шамбалы)

1/2 ч. л. куркумы

1 ст. л. свежего корня имбиря

8 зубчиков чеснока

4-5 стручков зеленого чили

1 ч. л. черного перца горошком

Соль по вкусу

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

В ступке или блендере приготовьте пасту из чеснока, имбиря, зеленого чили, черного перца. Нарежьте картофель продолговатыми ломтиками. Разогрейте масло в сковороде. Бросьте семена шамбалы, как только они начнут потрескивать, добавьте картофель. Посыпьте куркумой, посолите и жарьте на сильном огне, аккуратно помешивая. Когда картофель подрумянится, слейте лишнее масло и добавьте пасту. Продолжайте жарить, помешивая, на медленном огне (паста не должна становиться коричневой) до полной готовности картофеля.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#чеснок #горчичное масло #картофель #перец чили #второе блюдо #обед #гарнир #закуски #жарка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Поджаренный картофель с чесноком

Несколько лет безжалостно эксплуатирую этот вкуснейший гарнир. И всегда спасает в случае отсутствия любой еды, кроме картофеля)). Даже если нет чеснока, всё равно будет очень сытно и вкусно.

15 мин

Антонина Сапрыкина

РЕЦЕПТ

Самоса с картофелем и горошком

1 ч

gastronom

РЕЦЕПТ

Лосось-пашот в томатном бульоне

Изысканное в своей простоте блюдо займет достойное место в меню званого ужина. Мы рассчитывали наш рецепт на довольно большие порции, если же вы планируете подавать к столу не одно главное блюдо, из этого количества продуктов  можно сделать 8 порций.