Name: Вонтоны, китайские пельмени
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: китайская
Ingredients: 3 стакана муки; 0,5 ч. л. соли; 1 ст. л. растительного масла; 1 белок; 2 ст. л. рисового крахмала; 120 г ростков бамбука; черный молотый перец по вкусу; 300 г очищенных креветок; 200 г свиного филе; 2 ст. л. соевого соуса; 0,5 ст. л. кунжутного масла (или растительного); 0,5 ст. л. сахара

Вонтоны, китайские пельмени

ИНГРЕДИЕНТЫ

3 стакана муки
0,5 ч. л. соли
1 ст. л. растительного масла
1 белок
2 ст. л. рисового крахмала
120 г ростков бамбука
черный молотый перец по вкусу

Для начинки:

300 г очищенных креветок
200 г свиного филе
2 ст. л. соевого соуса
0,5 ст. л. кунжутного масла (или растительного)
0,5 ст. л. сахара

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Свиное филе пропустить через мясорубку. Креветки поместить в блендер и размолоть. Добавить к свиному фаршу и перемешать.

Шаг 2

Так же измельчить ростки бамбука, добавить в начинку. Приправить соевым соусом, маслом, сахаром и перцем, добавить белок, рисовый крахмал и тщательно перемешать.

Шаг 3

Муку просеять в чашу кухонного комбайна. Половину стакана воды довести до кипения, влить в муку, добавить еще четверть стакана воды, соль, масло. Замесить в комбайне тесто. Оставить на 10 мин. Разделить тесто на три части. Две части накрыть и отставить.

Шаг 4

Одну часть раскатать с помощью насадки кухонного комбайна в тонкий пласт.

Шаг 5

Вырезать кружки диаметром 5 см. Выложить на каждый по 1 ч. л. начинки. Собрать края теста так, чтобы получился приоткрытый мешочек. Поместить в холодильник. Так же приготовить пельмени из оставшегося теста.

Шаг 6