Главная
Рецепты
Рецепты из свинины
Вонтоны, китайские пельмени

10 октября 2012 г.

Вонтоны, китайские пельмени

Name: Вонтоны, китайские пельмени
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 3 стакана муки; 0,5 ч. л. соли; 1 ст. л. растительного масла; 1 белок; 2 ст. л. рисового крахмала; 120 г ростков бамбука; черный молотый перец по вкусу; 300 г очищенных креветок; 200 г свиного филе; 2 ст. л. соевого соуса; 0,5 ст. л. кунжутного масла (или растительного); 0,5 ст. л. сахара

gastronom

10 октября 2012 г.

К рецепту

Сложность: средне

Калории: 729.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 1 ч

Б/Ж/У: 37.00 г/23.00 г/92.00

Китайская кухняОсновное блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

3 стакана муки

0,5 ч. л. соли

1 ст. л. растительного масла

1 белок

2 ст. л. рисового крахмала

120 г ростков бамбука

черный молотый перец по вкусу

Для начинки:

300 г очищенных креветок

200 г свиного филе

2 ст. л. соевого соуса

0,5 ст. л. кунжутного масла (или растительного)

0,5 ст. л. сахара

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Свиное филе пропустить через мясорубку. Креветки поместить в блендер и размолоть. Добавить к свиному фаршу и перемешать.

Шаг 2

Так же измельчить ростки бамбука, добавить в начинку. Приправить соевым соусом, маслом, сахаром и перцем, добавить белок, рисовый крахмал и тщательно перемешать.

Шаг 3

Муку просеять в чашу кухонного комбайна. Половину стакана воды довести до кипения, влить в муку, добавить еще четверть стакана воды, соль, масло. Замесить в комбайне тесто. Оставить на 10 мин. Разделить тесто на три части. Две части накрыть и отставить.

Шаг 4

Одну часть раскатать с помощью насадки кухонного комбайна в тонкий пласт.

Шаг 5

Вырезать кружки диаметром 5 см. Выложить на каждый по 1 ч. л. начинки. Собрать края теста так, чтобы получился приоткрытый мешочек. Поместить в холодильник. Так же приготовить пельмени из оставшегося теста.

Шаг 6

Выкладывать пельмени порциями в пароварку и готовить на сильном огне 5–7 мин.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", №21 (53) ноябрь 2008

#свинина #пельмени #креветки #китайская кухня #вонтоны #второе блюдо #рецепты для детей #бамбук

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Уральские пельмени

Уральские пельмени — блюдо, которое жители этого региона считают своим, исконным, не обращая внимания на весомые доказательства существования аналогичного на других территориях. Кстати, готовят его ...

1 ч 50 мин

ГРУППА

Коллекция рецептов пельменей на сайте Гастроном.ру

Традиционное блюдо, представляющее собой вареные или жареные маленькие пирожки с мясом или другими начинками есть у многих народов: в России их называют – пельмени, в Грузии – хинкали, в Средней Азии ...

153 рецептов

РЕЦЕПТ

Вкусные пельмени

Качественные вкусные пельмени — вовсе не унылый полуфабрикат, а настоящий праздник. Причем, не только живота! Вот, например, приехали вы зимой на дачу большой компанией, а погода за окном не задалась. ...

2 ч

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

Ваши данные защищены reCAPTCHA

РЕЦЕПТ

Пельмени домашние

А давайте-ка сегодня приготовим домашние пельмени! Поверьте: в этом нет ничего архисложного, тем более что всем нам доступно покупное тесто, которое продается практически в любом сетевом магазине ...