Главная
Рецепты
Рецепты из свинины
Вонтоны, китайские пельмени

10 октября 2012 г.

Вонтоны, китайские пельмени

Name: Вонтоны, китайские пельмени
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: 3 стакана муки; 0,5 ч. л. соли; 1 ст. л. растительного масла; 1 белок; 2 ст. л. рисового крахмала; 120 г ростков бамбука; черный молотый перец по вкусу; 300 г очищенных креветок; 200 г свиного филе; 2 ст. л. соевого соуса; 0,5 ст. л. кунжутного масла (или растительного); 0,5 ст. л. сахара

gastronom

10 октября 2012 г.

К рецепту

Сложность: средне

Калории: 729.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 1 ч

Б/Ж/У: 37.00 г/23.00 г/92.00

Второе блюдоКитайская кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

3 стакана муки

0,5 ч. л. соли

1 ст. л. растительного масла

1 белок

2 ст. л. рисового крахмала

120 г ростков бамбука

черный молотый перец по вкусу

Для начинки:

300 г очищенных креветок

200 г свиного филе

2 ст. л. соевого соуса

0,5 ст. л. кунжутного масла (или растительного)

0,5 ст. л. сахара

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Свиное филе пропустить через мясорубку. Креветки поместить в блендер и размолоть. Добавить к свиному фаршу и перемешать.

Шаг 2

Так же измельчить ростки бамбука, добавить в начинку. Приправить соевым соусом, маслом, сахаром и перцем, добавить белок, рисовый крахмал и тщательно перемешать.

Шаг 3

Муку просеять в чашу кухонного комбайна. Половину стакана воды довести до кипения, влить в муку, добавить еще четверть стакана воды, соль, масло. Замесить в комбайне тесто. Оставить на 10 мин. Разделить тесто на три части. Две части накрыть и отставить.

Шаг 4

Одну часть раскатать с помощью насадки кухонного комбайна в тонкий пласт.

Шаг 5

Вырезать кружки диаметром 5 см. Выложить на каждый по 1 ч. л. начинки. Собрать края теста так, чтобы получился приоткрытый мешочек. Поместить в холодильник. Так же приготовить пельмени из оставшегося теста.

Шаг 6

Выкладывать пельмени порциями в пароварку и готовить на сильном огне 5–7 мин.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", №21 (53) ноябрь 2008

#свинина #пельмени #креветки #китайская кухня #вонтоны #второе блюдо #рецепты для детей #бамбук

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Уральские пельмени

Уральские пельмени — блюдо, которое жители этого региона считают своим, исконным, не обращая внимания на весомые доказательства существования аналогичного на других территориях. Кстати, готовят его ...

ГРУППА

Коллекция рецептов пельменей на сайте Гастроном.ру

Традиционное блюдо, представляющее собой вареные или жареные маленькие пирожки с мясом или другими начинками есть у многих народов: в России их называют – пельмени, в Грузии – хинкали, в Средней Азии ...

РЕЦЕПТ

Вкусные пельмени

Качественные вкусные пельмени — вовсе не унылый полуфабрикат, а настоящий праздник. Причем, не только живота! Вот, например, приехали вы зимой на дачу большой компанией, а погода за окном не задалась. ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Пельмени домашние

А давайте-ка сегодня приготовим домашние пельмени! Поверьте: в этом нет ничего архисложного, тем более что всем нам доступно покупное тесто, которое продается практически в любом сетевом магазине ...