Запеканка с манной крупой — легкий десерт, в котором манка превращается не в запеченную кашу, а в нежный пудинг. Клюкву протирают через сито, жмых варят с сахаром, а отвар смешивают с соком — получается яркая, кисло-сладкая жидкость без лишней горечи. В ней и варят манную крупу, дают остыть и вводят взбитые белки: именно они делают текстуру воздушной. Запеканка получается насыщенного малинового цвета, с легкой кислинкой. Подавать ее можно теплой или холодной, со сметаной, мороженым или просто посыпав пудрой.
Шаг 1
Клюкву тщательно промыть, обсушить и протереть через сито. Сок отставить.
Шаг 2
Жмых залить 0,5 стакана холодной воды, поставить на огонь и довести до кипения. Уменьшить огонь, добавить сахар и варить 5 мин.
Шаг 3
Процедить отвар в чистую кастрюлю и смешать с клюквенным соком.
Шаг 4
Всыпать в клюквенный отвар манную крупу и, постоянно помешивая, довести до готовности. Дать немного остыть.
Шаг 5
Белки взбить в пышную пену и ввести в манную кашу, перемешать.
Шаг 6
Разложить по формочкам. Поставить в разогретую до 180°С духовку на 15 мин.
ГРУППА
Мы предлагаем приготовить и полюбить запеканку из тыквы с творогом. Лучше всего делать такую запеканку из мускатной тыквы — той, что имеет вытянутую, грушевидную форму: мякоть этих плодов отличается особенно сладким вкусом и ароматом. Кстати, блюдо получится не только вкусным, но еще и очень полезным, ведь тыква богата провитамином А, который отлично усваивается в компании жиров, содержащихся в твороге и яйцах.
Приготовить пышную творожную запеканку в духовке на завтрак — значит, подарить семье прекрасное настроение на весь день. Нам кажется, что лучшего варианта с утра и придумать невозможно! Помимо превосходных гастрономических впечатлений, вы получите еще и мощный запас энергии, ведь творог богат легкоусвояемым протеином. То есть, вероятность какого-либо нежелательного перекуса до обеда практически сводится к нулю. А еще пышная творожная запеканка очень нравится детям, поэтому даже самый капризный «нехочуха» съест ее с удовольствием, да еще и добавки попросит!
Очень жаль, что в рецепте нет пошаговых фотографий, т.к. конечный результат у меня вышел совсем другой. Мне кажется, что на такое количество манной крупы очень мало жидкости. Когда я всыпала крупу в клюквенный отвар, у меня получился манный сгусток. А когда я добавила взбитые белки, то вымесить манную крупу с белками оказалось очень тяжело. В конечном итоге получились 2 очень плотные запеканки. Также мне не хватило сахара, поэтому я перед подачей посыпала запеканочки сахарной пудрой.
Неплохо. И малышу после годика тоже можно давать.
очень-очень вкусные! буду теперь постоянно готовить и, что для меня приоритетно, быстрые. вместо клюквы добавила вишневое варенье и совсем не добавляла сахар. потрясюще вкусно с мороженным или сметаной. папа в восторге.