25 сентября 2012 / gastronom

Картофельные шарики со свининой

4,75/5
Голосов: 4
Картофельные шарики со свининой
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • 700 г картофеля
  • 150 г соленой свинины (можно заменить готовой нежирной грудинкой)
  • 2 стакана муки
  • 1 яйцо
  • 1 большая луковица
  • брусничный соус и сливочное масло для подачи
  • 1 ст. л. сливочного масла
  • 1 ст. л. душистого перца
  • соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Фото приготовления рецепта: Картофельные шарики со свининой, шаг №1
Картофель сварить в мундире в подсоленной воде до абсолютной мягкости, 25–30 мин., затем очистить и растолочь в пюре. Когда пюре немного остынет, добавить яйцо, соль, перец и муку, вымесить плотное тесто.
Шаг 2
Фото приготовления рецепта: Картофельные шарики со свининой, шаг №2
Лук очистить, мелко нарезать и обжарить в масле до мягкости, примерно 5 мин. Небольшими кубиками нарезать свинину (грудинку), добавить к луку, обжаривать еще 5 мин. Снять с огня, приправить перцем и остудить.
Шаг 3
Фото приготовления рецепта: Картофельные шарики со свининой, шаг №3
Брать примерно столовую ложку картофельного теста, формировать из него шарик, делать в нем углубление, класть туда начинку из свинины с луком и плотно залеплять. Варить шарики в большом количестве подсоленной кипящей воды, пока они не всплывут на поверхность, примерно 7 мин. Подавать горячими, с брусничным соусом и сливочным маслом.
Время готовки
1 ч
Количество порций
4-6
Сложность приготовления
средне
Кухня
Источник
"Коллекция рецептов"
№15 (143) август 2012
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев