Главная
Рецепты
Куриные грудки, куриное филе
Куриные грудки с фруктовым кускусом

04 сентября 2012 г.

Куриные грудки с фруктовым кускусом

Name: Куриные грудки с фруктовым кускусом
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 2 куриные грудки; 1 ст. л. семян кориандра; 1,3 стакана воды; 4 ст. л. подсолнечного масла; 1 стакан кускуса; 1 персик; 2 сливы; 1 ст. л. сливочного масла; 3 веточки петрушки; соль, перец по вкусу

gastronom

04 сентября 2012 г.

К рецепту

Сложность: средне

Калории: 448.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 15 мин

Б/Ж/У: 17.00 г/23.00 г/43.00

Второе блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

2 куриные грудки

1 ст. л. семян кориандра

1,3 стакана воды

4 ст. л. подсолнечного масла

1 стакан кускуса

1 персик

2 сливы

1 ст. л. сливочного масла

3 веточки петрушки

соль, перец по вкусу

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

С куриных грудок снять кожу. Разогреть в сковороде 1 ст. л. подсолнечного масла. Положить на сковороду кожу и жарить, прижимая лопаткой, пока она не станет хрустящей – 2–3 мин. с каждой стороны. Переложить кожу на бумажное полотенце, дать подсохнуть и нарезать тонкими полосками.

Шаг 2

Грудки нарезать крупными кубиками. В сковороду добавить еще 1 ст. л. масла и семена кориандра. Выложить грудки и готовить, время от времени переворачивая, 6 мин. Приправить солью и перцем. Снять с огня, накрыть крышкой и оставить в тепле.

Шаг 3

В кастрюлю влить воду и оставшееся подсолнечное масло, добавить немного соли. Довести до кипения и снять с огня. Всыпать кускус, размешать. Накрыть кастрюлю крышкой, оставить на 5 мин.

Шаг 4

Персик и сливы вымыть. Фрукты разрезать пополам, удалить косточки, мякоть нарезать небольшими дольками.

Шаг 5

Разогреть в чистой сковороде сливочное масло. Обжарить фрукты, 4 мин. Петрушку вымыть, обсушить и измельчить.

Шаг 6

Добавить кусочки курицы и фрукты в кастрюлю с кускусом, перемешать. Выложить кускус на блюдо, посыпать чипсами из куриной кожи и петрушкой.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", №15 (89) август 2007

#куриная грудка #второе блюдо

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Мешочки из слоеного теста с курицей и грибами

2 ч 30 мин

hel

РЕЦЕПТ

Куриная грудка в сметанном соусе с грибами и тархуном

К такой грудке идеально подходит картофельное пюре с добавлением чеснока.

40 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Впечатляющая вяленая куриная грудка

Всем любителям правильного питания посвящается. Нет, я сейчас не буду говорить про опасность поедания сырого мяса, она есть и будет всегда, и каждый решает для себя сам, что и как есть. Я про то, что калорийность куриного филе всего лишь 110 ккал на 100 г. А углеводов там нет и в помине. Так что, имея такую грудку, вы всегда можете мгновенно соорудить изумительный легкий ужин (смесь салатных листьев, помидорки, моцарелла, вяленная куриная грудка - и ваши вкусовые рецепторы сойдут с ума). Или же использовать в качестве отличной закуски к алкогольным напиткам (как известно, вес прилетает в первую очередь не от алкоголя, а от закусок)