Утиная грудка с имбирем

Name: Утиная грудка с имбирем
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: филе утиной грудки - 4 шт. по 180–200 г каждое; свежий корень имбиря - 3 см; вино красное сухое - 200 мл; оливковое масло - 2-3 ст. л.; свежемолотый черный перец - по вкусу; соль - по вкусу

gastronom

31 августа 2012 г.

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 30 мин

Второе блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

филе утиной грудки - 4 шт. по 180–200 г каждое

свежий корень имбиря - 3 см

вино красное сухое - 200 мл

оливковое масло - 2-3 ст. л.

свежемолотый черный перец - по вкусу

соль - по вкусу

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Надрезать кожу на утиных грудках крест-накрест. Разогреть без масла большую сковородку и положить утку кожей вниз. Жарить на сильном огне 3 мин., затем перевернуть и готовить еще 2 мин. Очистить имбирь и натереть на мелкой терке. Влить в сковородку с утиным филе вино, добавить имбирь, посолить, поперчить и довести до кипения. Уменьшить огонь и готовить под крышкой 10 мин. Подавать очень горячими.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", № 08 (115) июль 2011

#имбирь #второе блюдо #утиная грудка #красное сухое вино

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Утиная грудка с имбирем

Утку обычно готовят по большим праздникам. А день Святого Валентина - отличный повод устроить маленький романтический праздник себе и своей половине. И утку необязательно готовить целиком, будет достаточно двух утиных грудок.

gastronom

РЕЦЕПТ

Курица с кешью

30 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Фрикадельки из телятины с кабачками и имбирем

Любые мясные фрикадельки получаются очень сочными, если в фарш добавить натертый и отжатый кабачок. На вкус добавление овощей тоже влияет очень положительно. Вообще, если у вас дома любят овощи и их не нужно «прятать», делая вид, что ничего, кроме мяса в составе и близко нет, можно добавить к фаршу еще что-нибудь яркое. Сладкий перец, например, морковь, или тыкву.