31 августа 2012 г.

Домашний варенец

Name: Домашний варенец
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 8
Ingredients: натуральная свежая сметана, лучше деревенская с рынка - 2 ст. л.; натуральное свежее или по крайней мере нестерилизованное молоко - 2 л

gastronom

31 августа 2012 г.

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 8

Готовка: 2 ч 30 мин

ВаркаНапитокДетское меню

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

натуральная свежая сметана, лучше деревенская с рынка - 2 ст. л.

натуральное свежее или по крайней мере нестерилизованное молоко - 2 л

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Молоко налить в огнеупорный горшок, довести до кипения, переставить в разогретую до 120–140°С духовку.

Шаг 2

Появившуюся коричневую пенку утопить. Также утопить следующую пенку. Повторить еще дважды.

Шаг 3

Убавить температуру духовки до 60 °С и оставить на 4 ч.

Шаг 4

Остудить топленое молоко до 40 °С и добавить сметану.

Шаг 5

Тщательно перемешать, поставить горшок в теплое место на 4–6 ч. Переставить готовый варенец в холодильник.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", № 08 (115) июль 2011

#рецепты с молоком #варенец #варка #рецепты со сметаной

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Домашние рецепты

Наверное, в каждой семье есть свои, любимые домашние рецепты. В отсутствии интернета и огромного выбора кулинарных книг, наши мамы и бабушки бережно записывали их в тетрадки, чтобы потом поделиться ...

879 рецептов

РЕЦЕПТ

Домашние бургеры

30 мин

РЕЦЕПТ

Домашний сыр из творога

Хотите научиться готовить домашний сыр из творога? Наш простой проверенный рецепт вам в помощь! В состав такого сыра входят только доступные ингредиенты, да и готовится он довольно быстро, если не ...