- Главная
- Рецепты
- Фаршированные овощи
- Картофель, фаршированный анчоусами
Картофель, фаршированный анчоусами
Шаг 1
![](https://images.gastronom.ru/BUSCpLNM5ydvipBG4irr_H7Uyyjxgw0dmtfqhPAX6-c/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2Q0MTFiZGIxLThlZjItNDIyNS1iN2U3LWU0ZmVlNmVmMGU5NC5qcGc.webp)
Картофель тщательно вымыть щеткой, хорошо обсушить. Завернуть каждую картофелину в фольгу и поместить в разогретую до 200°С духовку на 40 мин. Вынуть из духовки, дать остыть, затем аккуратно снять фольгу. Духовку не выключать.
Шаг 2
![](https://images.gastronom.ru/7W1EPBxMjEA0DeGc_1GXwU-DCiOirxs31IgnupyU2ZM/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzAzY2MwOWNhLWNiN2QtNDdlYy1iZjRlLTljYmEzYzE0NDNlMy5qcGc.webp)
Разрезать каждую картофелину вдоль пополам. Аккуратно вынуть ложкой мякоть, оставив по краям 0,5 см. Кожуру положить на кусочки фольги, в которой запекался картофель, и отставить.
Шаг 3
![](https://images.gastronom.ru/SXJ9B_Ctp8ASx7G-gprPEOI8bS6embYqvhTaQzsIW6M/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzlmZWVhOTAxLWFjM2ItNDA4Zi1hNGUwLTQ3NzQ5MWE4ZDk5My5qcGc.webp)
Сложить картофельную мякоть в миску, добавить сливочное масло и растолочь пестиком в грубое пюре. Мы не советуем делать это с помощью блендера, так как слишком мягкое однородное пюре здесь не подходит.
Шаг 4
![](https://images.gastronom.ru/Nw1wJS8_cu5UiTOmZBZer6qyUF-LOxFj9MUNrbHXfiI/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzA2Yzc3ZTUwLTI1OTEtNDIyNC05ODgyLTRmNWNkNzM1MjQxZC5qcGc.webp)
Анчоусы промыть под теплой водой, обсушить и нарезать кусочками среднего размера (можно просто разрезать каждое филе пополам). Чеснок очистить и измельчить. Петрушку, базилик и тимьян вымыть, обсушить и мелко нарезать, удалив грубые стебли. Добавить к картофельному пюре анчоусы, чеснок и измельченную зелень. Приправить черным молотым перцем и перемешать.
Шаг 5
![](https://images.gastronom.ru/syuYZ-UfP1h-dvN0vQhs44fsYQlxRwEMM7FKUe7acpE/pr:recipe-step-image/g:ce/rs:auto:0:0:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2VkYzQ3NWJmLTZmZmUtNDU0Mi04ZGZlLThhMjE4M2M1MDZlNC5qcGc.webp)
Наполнить половинки картофеля получившейся начинкой. Поместить на смазанный маслом противень, сбрызнуть оливковым маслом и поставить в духовку на 5–7 мин. Подавать как горячую закуску или как гарнир к запеченной или жареной рыбе.
![Бутерброды-рожицы](https://images.gastronom.ru/wXXb7nmEpVsIbm70cpU9TCF5-UgqdPqD3waEd1GIUvA/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2ExMTI1ZjdjLWYzYTgtNGMyOC05ZGJlLWY1MmFlNDJjNTFjZi5qcGc.webp)
Бутерброды и детское питание – вещи не то чтобы не совместимые, но не слишком подходящие друг другу. Хотя мы вам и не рекомендуем кормить ими ребенка часто. А иногда почему бы и нет? Особенно если это не пресловутые куски хлеба с маслом и колбасой, а вот такие забавные создания из самых полезных продуктов. Дети ни за что не смогут удержаться от соблазна попробовать эти маленькие кружки с улыбающимися рожицами!
Пока нет комментариев