Особенности рецепта: Шашлык из морского гребешка с абрикосами

Name: Шашлык из морского гребешка с абрикосами
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4
Ingredients: морские гребешков без раковин - 12 шт.; абрикос - 6 шт.; горчица сладкая - 0,25 стакана; сок лимонный - 0,25 стакана; лук зеленый измельченный - 0,25 стакана; масло оливковое - 0,5 стакана; соль; перец

gastronom

08 мая 2026 г.

Шашлык из морского гребешка с абрикосами

gastronom

08 мая 2026 г.

0Комментировать

К рецепту

Шашлык из морского гребешка с абрикосами изначально может показаться вам странной затеей, но поверьте: рыба и морепродукты отлично сочетаются со сладкими фруктами! А связать эти вкусы воедино нам поможет пикантная горчично-лимонная заправка. Шашлычки можно приготовить как на обычно сковородке, так и на уличном мангале — только не забудьте предварительно поместить деревянные шпажки в миску с холодной водой на 30 минут. И тогда во время обжаривания кусочки нанизанных продуктов не припекутся к шпажкам.

Сложность: Простые рецепты

Порций: 4

Готовка: 1 ч

На сковородеОбедВторое блюдоОсновное блюдоШашлыкВегетарианство: ПескетарианствоВегетарианствоПикник

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

морские гребешков без раковин - 12 шт.

абрикос - 6 шт.

горчица сладкая - 0,25 стакана

сок лимонный - 0,25 стакана

лук зеленый измельченный - 0,25 стакана

масло оливковое - 0,5 стакана

соль

перец

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Взбить горчицу, лимонный сок, лук и оливковое масло до однородной массы. Приправить солью и перцем.

Шаг 2

Гребешки вымыть и разрезать на 2 горизонтальных диска. Абрикосы вымыть, разрезать на 4 части, удалив косточки. Нанизать на каждую из восьми шпажек по 4 кусочка абрикосов, перемежая их 3 половинками гребешков.

Шаг 3

Обильно смазать приготовленной заправкой и обжарить на гриле или на хорошо разогретой сковороде, по 3 мин. с каждой стороны, часто переворачивая и продолжая смазывать заправкой.

КСТАТИ

Готовить подобным образом можно не только шашлык из морского гребешка, но и из кусочков рыбы или с любыми морепродуктами — все они хорошо сочетаются с ароматными сладкими абрикосами.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Шашлык из морского гребешка готовится очень быстро — не пренебрегайте этим условием рецепта, если хотите получить вкусную порцию сочных и нежных морепродуктов.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", № 13 (207) июль 2012

#абрикосы #морские гребешки

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Варенье из абрикосов с ядрышками

Наше варенье из абрикосов с ядрышками — настоящий изысканный десерт! Во-первых, в его составе есть грейпфрут, который дарит блюду неповторимый аромат и приятные цитрусовые ноты. Во-вторых — мы ...

2 ч 30 мин

РЕЦЕПТ

Абрикосовый компот

Абрикосовый компот — такая же примета нашего лета, как и клубничное или малиновое варенье. Особенно для тех, кто живет на юге России и имеет возможность беспрепятственно собирать мелкие плоды, ...