Японское мороженое из зеленого чая

Name: Японское мороженое из зеленого чая
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1 ст. л. с верхом зеленого чая; 350 мл сливок жирностью 33% и выше; 2 яичных белка и 1 желток; сахар – 150 г

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Трудно установить, когда человечество начало пить чай. Предполагают, что около пяти тысяч лет назад. В любом случае, произошло это очень давно. Но тот факт, что первым чаем был чай зеленый, сомнений не вызывает.

Сложность: легко

Калории: 0.00 ккал/порция

Порций: 4

Готовка: 15 мин

ДесертЯпонская кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

1 ст. л. с верхом зеленого чая

350 мл сливок жирностью 33% и выше

2 яичных белка и 1 желток

сахар – 150 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Заварить крепкий чай с четвертью стакана кипятка, охладить и процедить. Белки взбить с неполной столовой ложкой сахара в крепкую пену, желток растереть с таким же количеством сахара до побеления, соединить обе смеси и размешать. Добавить охлажденный чай и снова осторожно размешать, стараясь, чтобы белки не опали. Слегка охлажденные сливки взбить с оставшимся сахаром в пышную пену, добавить к остальным ингредиентам, в последний раз осторожно перемешать, разложить смесь по формам и поставить в морозильник.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #9(32), 2004

#сливки #сахар #японская кухня #зеленый чай #десерты