Мороженое
Мороженое – один из самых любимых десертов и у детей, и у взрослых. Это холодное лакомство проделало ...
Мороженое с зеленым чаем Matcha
В это жаркое лето просто необходимо побаловать себя домашним мороженым с зеленым чаем! Простое в приготовлении и изысканное на вкус мороженое станет лакомством для Вас и удивлением для Ваших гостей!
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
КОНКУРСА
ИНГРЕДИЕНТЫ
- желток 4 шт.
- молоко 100 мл
- сахар 130 г
- ванильный экстракт 1-2 г
- сливки 33-35% 300 мл
- зеленый чай Matcha 10 г
- фисташки 100 г
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1
Желтки взбить с сахаром до образования белой массы. Подогреть молоко, не доводя до кипения и влить в желтки тонкой струйкой.
Шаг 2
Добавить ваниль, варить на водяной бане 5 мин., постоянно помешивая, добавить зеленый чай и варить до загустения.
Шаг 3
Полученную смесь остудить до комнатной температуры, процедить через мелкое сито, добавить сливки и замораживать. Замораживать можно в мороженице по стандартной схеме. Либо поместите смесь в контейнер и положите в морозильник.
Шаг 4
Взбивайте венчиком каждые 30 мин. до полного затвердевания. Подавать с измельченными фисташками (по желанию).
Хозяйке на заметку
Важно не дать желткам перевариться и свернуться. Но если не доглядели, то процедив через сито два раза, можно избежать комков в мороженом.
Иллюстрации к материалу: Фото пользователя, автора рецепта
Насколько вероятно, что при случае вы порекомендуете Gastronom.ru друзьям и знакомым?
Спасибо! Ваше мнение важно для нас.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Мороженое
Граните, сорбеты, мороженое, лед
Граните, сорбеты, фруктовый лед - легие десерты, которые треюбуют заморозки, так же как и ...
Сливочное мороженое, пломбир
Приготовить настоящее домашнее мороженое совсем не сложно. Вам потребуются жирные сливки (30-35%), ...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев