Огуречный салат с медовой заправкой
Шаг 1
Огурцы вымыть и нарезать тонкими кружками. Перемешать с солью и положить в дуршлаг, стоящий на кастрюле. Оставить на 20 мин. Если у огурцов очень плотная кожица, овощи стоит очистить.
Шаг 2
Развести мед в 2 ст. л. теплой кипяченой воды. Засахарившийся мед нужно слегка подогреть. Это можно сделать в микроволновой печи (буквально 5–7 сек.) или на водяной бане.
Шаг 3
Укроп вымыть, обсушить и измельчить. Добавить в мед укроп и уксус, тщательно перемешать. Огурцы промыть, хорошо обсушить бумажными полотенцами, выложить в салатницу и полить приготовленной заправкой. Перемешать и поставить в холодильник на 5–10 мин.
Это старинный рецепт русской кухни. С медовой заправкой подавали не только свежие, но и малосольные огурцы – их, конечно, не надо пересыпать солью, достаточно просто обсушить.
Мария (гость)
8 марта 2015 г.Видимо этот салат очень нравится Мариям! :) Очень вкусное и необычное сочетание!
мария (гость)
27 декабря 2013 г.Очень вкусно, но я не добавляла уксус. Забеспокоилась о детях. Вдруг отравятся.
Получилось вкусно. Подавала порционно на листе салата, салат от этой заправки тоже здорово выиграл.