Огуречный салат с медовой заправкой

Name: Огуречный салат с медовой заправкой
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Ingredients: 2 длинных огурца; 2 ст. л. меда; 1 пучок укропа; 2 ст. л. белого винного уксуса; 1 ст. л. соли

gastronom

26 июня 2012 г.

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 5

Готовка: 30 мин

СалатВегетарианство: СтрогоВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 5 ПОРЦИЙ

2 длинных огурца

2 ст. л. меда

1 пучок укропа

2 ст. л. белого винного уксуса

1 ст. л. соли

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Огурцы вымыть и нарезать тонкими кружками. Перемешать с солью и положить в дуршлаг, стоящий на кастрюле. Оставить на 20 мин. Если у огурцов очень плотная кожица, овощи стоит очистить.

Шаг 2

Развести мед в 2 ст. л. теплой кипяченой воды. Засахарившийся мед нужно слегка подогреть. Это можно сделать в микроволновой печи (буквально 5–7 сек.) или на водяной бане.

Шаг 3

Укроп вымыть, обсушить и измельчить. Добавить в мед укроп и уксус, тщательно перемешать. Огурцы промыть, хорошо обсушить бумажными полотенцами, выложить в салатницу и полить приготовленной заправкой. Перемешать и поставить в холодильник на 5–10 мин.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Это старинный рецепт русской кухни. С медовой заправкой подавали не только свежие, но и малосольные огурцы – их, конечно, не надо пересыпать солью, достаточно просто обсушить.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", №12 (206) июнь 2012

#укроп #мед #огурцы #салаты

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ