10 мая 2012 / gastronom

Кофе желато

Кофе желато
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • молоко – 500 мл
  • ликер по вашему выбору – 1 ст. л.
  • кофе – 125 мл
  • желтки – 5 шт.
  • сахар – 0,5 стакана

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Кофе желато. Шаг 1
Взбить желтки с половиной сахара в однородную массу.
Шаг 2
Кофе желато. Шаг 2
Молоко, кофе и оставшийся сахар поместить в сотейник и довести до кипения. Снять с огня.
Шаг 3
Кофе желато. Шаг 3
Интенсивно размешивая, влить молочную смесь в желтки. Вернуть в сотейник и готовить на минимальном огне, постоянно размешивая и не доводя до кипения, пока смесь не загустеет. Перелить смесь в миску, поставить на лед и дать остыть. Влить ликер, перемешать. Накрыть и поставить в морозильную камеру на 2 часа. Взбить миксером и вернуть в холодильник до подачи на стол. Перед подачей разложить по бокалам.
Время готовки
2 ч 30 мин
Количество порций
6
Сложность приготовления
легко
Кухня
Источник
"Коллекция рецептов"
№11 (67) июнь 2009
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Латте макиято средне Латте макиято

По-итальянски latte macchiato означает «пятнистое молоко». Когда его готовят, белая ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Ольга Захарова Ольга Захарова 2 октября 2018

Фитилек, это должна быть масса похожая на мусс-крем, как мне кажется)

Фитилек 2 октября 2018

Я правильно понимаю, что это должен получиться охлажденный десерт, не мороженое ?

orodionova 24 декабря 2012

Для Гостя, оставившего комментарий 24.12.2012 1:28:24 Кофе в жидком виде, его надо предварительно сварить.

Гость 24 декабря 2012

скажите, пожалуйста, кофе нужно использовать в какой форме( жидкий или сыпучий)?