Филе индейки с куриной печенкой и арахисом
Шаг 1
Филе индейки посолить, поперчить, сделать глубокие прорезы так, чтобы получились кармашки. Печенку порезать кусочками. Арахис измельчить в блендере. Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. Лук очистить и нашинковать.
Шаг 2
На сковороде разогреть 1 ст. л. сливочного масла, положить печенку и обжарить ее на среднем огне со всех сторон, 5 мин. Вынуть шумовкой, остудить, измельчить в блендере. Выложить на сковороду лук, обжаривать 5 мин., помешивая.
Шаг 3
Перемешать печенку с арахисом, добавить 2 ст. л. коньяка, лук, зелень, соль и перец.
Шаг 4
Начинить филе индейки фаршем из печени. Скрепить разрез деревянными шпажками. Форму для запекания смазать сливочным маслом.
Шаг 5
Выложить нафаршированную индейку в форму. Смешать сливки с оставшимся коньяком, залить индейку.
Шаг 6
Накрыть форму фольгой и запекать в духовке 40 мин. при температуре 200°С. Затем фольгу снять и запекать еще 20 мин. Подавать с сухим белым вином.
Мясо индейки вкусное и полезное. Для праздничных случаев и торжеств индейку запекают целиком в духовке. Для запекания тушку могут начинять самым разнообразным фаршем, используя свежие овощи и специи. ...
Шашлык из индейки особенно понравится тем, кто следит за фигурой: филе этой птицы считается диетическим, так как содержит минимальное количество жира. Значит ли это, что оно будет слишком сухим? Нет — ...
ГРУППА
Гость (гость)
16 августа 2013 г.Приготовила вчера это блюда - одни разочарования. Абсолютно невкусное блюдо! Если не хотите испортить себе ужин/обед, рекомендую это блюдо не готовить. Продукты жалко, лучше бы другое что-то приготовила! Куриная печень совсем ни к чему здесь.
Очень вкусно)) не жалейте лук! Чем его больше тем сочнее фарш!)) спасибо за рецепт!