Голубой сыр в желе из портвейна
Шаг 1
Сыр нарезать небольшими кубиками размером примерно 1 см. Изюм промыть горячей водой, обсушить.
Шаг 2
Разложить по порционным формочкам сыр и изюм.
Шаг 3
Растворить желатин в 1 ст. л. теплой кипяченой воды. Портвейн перелить в сотейник, добавить сахар и нагревать, пока сахар полностью не растворится. Готовить 1 мин. Снять с огня. Положить в портвейн набухший желатин, тщательно перемешать. Влить портвейн с желатином в формочки и поставить в холодильник до полного застывания, примерно на 2 ч.
ПРОДУКТ
ПРОДУКТ
Португальский портвейн называют «кровью гор». Но мало кто знает, что в XVIII веке земля в долине Дору ценилась на вес золота, а межевые споры между виноделами решались с помощью ножей и камней. Маркиз де Помбал, чтобы остановить хаос, просто очертил границы производства камнями, создав первую в мире защищенную винодельческую зону. Сегодня эти каменные террасы — наследие ЮНЕСКО, но борьба за качество там идет нешуточная. Чем отличается дорогой винтаж (Vintage) от обычного руби (Ruby) и за что платят миллионы, создавая португальское крепленое вино? В этом материале мы еще раскроем 5 неочевидных способов его использования в кулинарии, расскажем, что такое белый портвейн и просто дадим повод узнать больше об этом напитке.
Традиционные новогодние рецепты 2026 с фото — это рецепты настоящего праздника и отличного настроения. Ведь о чем мы мечтаем в преддверии Нового года? Конечно, о чуде и о настоящем праздничном застолье в кругу родных и близких. И вот — наши маленькие мечты сбываются.
Пока нет комментариев