Главная
Рецепты
Вкусные рецепты
Шверинский сырный суп

08 марта 2012 г.

Шверинский сырный суп

Name: Шверинский сырный суп
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: стебли лука-порея (белая часть) – 2 шт.; бульон – 1,2 л; растительное масло – 1 ст. л.; мука – 2,5 ст. л.; томатная паста – 1 ст. л.; тертый сыр чеддер – 125 г; варено-копченый окорок – 150 г; соль, красный молотый перец; щепотка мускатного ореха; горчица – 2 ст. л.; молоко – 300 мл; сливочное масло – 40 г

gastronom

08 марта 2012 г.

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 6

Готовка: 30 мин

СупВаркаНемецкая кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 6 ПОРЦИЙ

стебли лука-порея (белая часть) – 2 шт.

бульон – 1,2 л

растительное масло – 1 ст. л.

мука – 2,5 ст. л.

томатная паста – 1 ст. л.

тертый сыр чеддер – 125 г

варено-копченый окорок – 150 г

соль, красный молотый перец

щепотка мускатного ореха

горчица – 2 ст. л.

молоко – 300 мл

сливочное масло – 40 г

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Лук-порей промыть, нарезать тонкими полукольцами. В сотейнике разогреть сливочное масло и обжарить лук до золотистого цвета, 5 мин. Добавить муку, томатную пасту и горчицу, перемешать.

Шаг 2

Окорок нарезать тонкими полосками и обжарить на разогретом растительном масле, 3–4 мин.

Шаг 3

В кастрюлю влить бульон и молоко, довести до кипения. Добавить луковую массу, варить 4–5 мин. Положить сыр, окорок, соль, перец и мускатный орех. Прогреть еще 2–4 мин.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", №03 (59) февраль 2009

#сыр #мука #варка #суп #немецкая кухня #окорок

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Суп с окороком и шпинатом

ГРУППА

Супы-пюре с молоком или сливками

Крем-суп, в отличие от супа-пюре, готовится не на бульоне или воде, а на облегченном варианте соуса бешамель или же (реже) на бульоне, загущённом обжаренной мукой и доведённой до кипения смесью яичных ...

ГРУППА

Французский луковый суп

Луковый суп – классический французский суп. Легенда гласит, что луковый суп впервые приготовил Людовик XV. Как-то ночью он захотел есть, но в его охотничьем домике не оказалось никаких продуктов, ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Сырные супы

Сырный суп - настоящая зимняя еда: густой, калорийный и к тому же медленно остывает. Сыр для супа можно брать любой - плавленый, твердых сортов, полумягкий и даже с плесенью. Чем "насытить" такой суп ...

ГРУППА

Рецепты супов с фото

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!