Смазать форму для запекания кусочком сливочного масла.
Лосось разрезать на порции, положить в форму, посолить, поперчить.
Шампиньоны нарезать ломтиками и разложить по рыбе.
Натереть сыр на крупной терке, добавить сливки и зелень, перемешать. Эту смесь выложить на грибы и аккуратно ее распределить по поверхности, закрывая рыбу.
Поставить форму в нагретую до 200°C духовку на 20-25 минут.