Весенний суп из корн-салата

Name: Весенний суп из корн-салата
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8
Ingredients: сливки жирностью 9% – 250 мл; лук мелкий – 1 шт.; соль – по вкусу; масло сливочное – 60 г; салат корн – 400 г; бульон куриный – 2,5 л; большие картофелины – 4 шт.; щепотка молотого мускатного ореха

gastronom

23 мая 2011 г.

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 8

Готовка: 30 мин

СупВарка

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 8 ПОРЦИЙ

сливки жирностью 9% – 250 мл

лук мелкий – 1 шт.

соль – по вкусу

масло сливочное – 60 г

салат корн – 400 г

бульон куриный – 2,5 л

большие картофелины – 4 шт.

щепотка молотого мускатного ореха

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Салатные листья вымыть, несколько листочков отложить для украшения. Картофель и лук очистить и нарезать небольшими кусками.

Шаг 2

В кастрюле разогреть масло и обжарить лук, 4 мин. Положить картофель, готовить, помешивая, 6 мин.

Шаг 3

Добавить зелень, мускатный орех, соль и перец. Через 1 мин. влить бульон, довести до кипения и готовить на среднем огне 20 мин. Измельчить суп в пюре. Довести еще раз до кипения. Снять с огня, добавить сливки, перемешать и разлить по тарелкам. Украсить отложенными листиками.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Школа гастронома", №09 (179) май 2011

#сливочное масло #картофель #мускатный орех #салаты #куриный бульон #варка #суп #корн

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Куриный бульон

Ароматный, прозрачный, с золотистыми жиринками на поверхности, куриный бульон может претендовать на звание символа домашнего уюта. Для приготовления куриного бульона хорошо бы взять не ...

ГРУППА

Супы вегетарианские

Вегетарианские супы есть в кухнях многих народов (гаспачо, таратор, мисо), известны также вегетарианские версии щей, борща и многих других традиционных рецептов. Горячие вегетарианские супы варят на ...

ГРУППА

Салаты из листьев салата

Салаты содержат много витаминов и минералов и очень мало калорий. Существует более ста видов салатов: листовые и кочанные, самых разных форм и расцветок - от нежно-зеленых до темно-бордовых. Самые ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Супы-пюре и крем-супы

Суп-пюре — это густой суп, приготовленный из протертых овощей, круп, мяса, птицы или рыбы. Суп-пюре часто используют в диетическом и детском питании. В основе супа-пюре лежит мясной или рыбный бульон ...

ГРУППА

Рецепты супов с фото

Рецепты супов невероятно разнообразны. Горячие и холодные, легкие и очень сытные, прозрачные и густые, жидкие и супы-кремы — супы бывают такими разными!