Главная
Рецепты
Рецепты из свинины
Австрийский картофельный салат

20 мая 2011 г.

Австрийский картофельный салат

Name: Австрийский картофельный салат
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: лук мелкий – 2 шт.; картофель – 500 г; бекон – 150 г; сваренные вкрутую яйца – 3 шт.; масло растительное – 1 ст. л.; огурцы маринованные – 2 шт.; красный винный уксус – 2 ст. л.; тыквенное масло – 3 ст. л.; соль – по вкусу; крупнозернистая горчица – 1 ч. л.; чеснок – 3 зубчика; по щепотке тмина и семян укропа

gastronom

20 мая 2011 г.

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 4

Готовка: 30 мин

СалатАвстрийская кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 4 ПОРЦИИ

лук мелкий – 2 шт.

картофель – 500 г

бекон – 150 г

сваренные вкрутую яйца – 3 шт.

масло растительное – 1 ст. л.

огурцы маринованные – 2 шт.

красный винный уксус – 2 ст. л.

тыквенное масло – 3 ст. л.

соль – по вкусу

крупнозернистая горчица – 1 ч. л.

чеснок – 3 зубчика

по щепотке тмина и семян укропа

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Картофель тщательно вымыть, залить горячей водой и варить 20–25 мин., до готовности.

Шаг 2

Лук и чеснок очистить. Лук нарезать тонкими полукольцами, чеснок – ломтиками. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить лук, 4 мин. Добавить чеснок, готовить еще 1 мин. Переложить в миску.

Шаг 3

Бекон нарезать тонкими полосками и обжарить на сковороде, где жарился лук, 7 мин. Выложить на бумажное полотенце, чтобы стек жир.

Шаг 4

Картофель слить, остудить. Затем очистить и нарезать ломтиками. Огурчики нарезать небольшими кубиками, яйца – крупными дольками.

Шаг 5

Семена укропа растереть в ступке. Взбить в маленькой миске тыквенное масло, горчицу, уксус, соль и перец. Смешать с тмином и семенами укропа.

Шаг 6

Соединить в миске картофель, огурчики, бекон, обжаренные лук и чеснок. Полить заправкой и перемешать. Разложить по тарелкам и украсить дольками яиц. Можно посыпать зеленью петрушки.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", №09 (113) май 2011

#чеснок #яйца #картофель #винный уксус #горчица #салаты #австрийская кухня #бекон

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Блины с беконом и авокадо

РЕЦЕПТ

Суп из тыквы и моркови с беконом и орехами

ГРУППА

Теплые салаты

Теплые салаты – отличная закуска в холодное время года. Рецептов теплых салатов очень много. Один из самых популярных – салат из лолло-россо, латука и печени курицы. Дополнить салат можно обжаренным ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Картофельный салат. Салат из картофеля

В приличных кулинарных книгах картофельные салаты вынесены в отдельную главу. Потому что картофельный салат это не просто салат с участием картошки, как хорошо знакомый нам винегрет, оливье или ...