Мясо, маринованное на азиатский манер

Name: Мясо, маринованное на азиатский манер
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: корень имбиря – 2,5 см; средние огурцы – 2 шт.; стебли зеленого лука – 2-3 шт.; листья кинзы; лайм – 1 шт.; соус соевый – 3-4 ст. л.; говядина, нарезанная стейками – 500 г; сахар – 1 ч. л.; острый перец чили – 1-2 стручка

gastronom

19 мая 2011 г.

К рецепту

Сложность: легко

Порций: 1

Готовка: 30 мин

ЗакускаМаринование

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

корень имбиря – 2,5 см

средние огурцы – 2 шт.

стебли зеленого лука – 2-3 шт.

листья кинзы

лайм – 1 шт.

соус соевый – 3-4 ст. л.

говядина, нарезанная стейками – 500 г

сахар – 1 ч. л.

острый перец чили – 1-2 стручка

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Приготовить маринад. Корень имбиря очистить, немного расплющить ножом и нарезать крупными ломтиками. Зеленый лук (только нижние белые части) разрезать вдоль пополам. Лайм нарезать дольками и выжать из него сок. Добавить сахар и смешать все это с соевым соусом. В полиэтиленовый пакет уложить мясо, добавить маринад и завязать, стараясь вытравить весь воздух. Оставить мариноваться минимум на двадцать минут. Затем мясо вынуть из маринада и недолго обжарить над углями на сильном жару. В центре говядина должна оставаться розовой. Нарезать мясо на тонкие ломтики и подать с ломтиками огурца на лаваше или пите, присыпав мелко нарезанными остатками зеленого лука, кинзой и перцем чили. В качестве соуса можно подать «sweet chili».

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

Этот рецепт прислал нам блогер gastronom.ru Дмитрий Журавлев, более известный под ником dejur. «Для шашлыка интереснее всего выбрать свежее мясо и как следует замариновать его самостоятельно, — пишет он. — Но как следует — не значит долго». В статье предложено несколько вариантов быстрого маринада для шашлыка.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: пользователь , dejur

#говядина #лайм #соевый соус #лук #огурцы #кинза #имбирь #маринование #перец чили #закуска

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Бефстроганов

Блюдо бефстроганов (другие названия: беф а ля Строганов, мясо по-строгановски, говядина по-строгановски) - это мелко нарезанное мясо, обжаренное под соусом. Появилось оно в конце XIX века и было ...

ГРУППА

Запеченное мясо: говядина и телятина

Запекать в духовке следует далеко не все части туши. Идеально и просто запекается вырезка, несколько сложнее делать это с реберной частью и лопаткой — но результат оправдывает любые усилия. Особого ...