15 мая 2011 / gastronom

Картофельные тарталетки с сельдью

Картофельные тарталетки с сельдью
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • готовый хрен – 1 ч. л.
  • сливочный сыр – 250 г
  • яблоки – 2 шт.
  • укроп – 1 пучок
  • средние картофелины – 8 шт.
  • крупные сельди – 2 шт.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Картофельные тарталетки с сельдью. Шаг 1
Картофель вымыть и отварить в мундире до готовности. Укроп вымыть, обсушить и измельчить. Смешать сливочный сыр с хреном и укропом.
Шаг 2
Картофельные тарталетки с сельдью. Шаг 2
У сельди удалить головы и через разрез на брюшке вынуть внутренности. Сделать ножом надрез вдоль хребта и снять тонкую внешнюю пленку.
Шаг 3
Картофельные тарталетки с сельдью. Шаг 3
Пальцами расширить надрез и разделить сельдь на 2 половинки.
Шаг 4
Картофельные тарталетки с сельдью. Шаг 4
Удалить хребет и реберные кости, аккуратно вынуть все маленькие косточки. Разрезать филе на кусочки шириной примерно 2 см.
Шаг 5
Картофельные тарталетки с сельдью. Шаг 5
Остывший картофель очистить и нарезать кружками. Яблоки вымыть, нарезать кружками. Разрезать каждый кружок пополам, удалить сердцевину. Опустить ломтики яблок в кипящую воду и варить 3 мин. Аккуратно переложить шумовкой на блюдо.
Шаг 6
Картофельные тарталетки с сельдью. Шаг 6
Промазать картофельные кружки сырной массой. Положить на каждый по ломтику яблока и по кусочку сельди. Поместить на сервировочное блюдо.
Время готовки
30 мин
Количество порций
10-12
Сложность приготовления
легко
Кухня
Источник
"Коллекция рецептов"
№ 23 (103) декабрь 2010
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Тарталетки Тарталетки

Тарталетки – это небольшие корзиночки из теста, которые заполняют всевозможными начинками ...

Традиционные салаты Традиционные салаты

Мимоза, Оливье, Селедка под шубой, Цезарь, Греческий, Нисуаз, Форшмак– любимые салаты нашего ...

Салаты с сельдью Салаты с сельдью

Самый известный салат с селедкой — конечно, старая добрая "шуба", один из столпов ...

Блюда из сельди Блюда из сельди

Сельдь давно и прочно вошла в наш рацион. Не удивительно, ведь к роду сельдевых относится более 60 ...

Как приготовить хрен Как приготовить хрен

Острота и "забористость"  соуса зависит от свежести исходного сырья - корня хрена. ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
михаил 9 мая 2012

Как всё просто и вкусно , спасибо .