Картофельные тарталетки с сельдью

15 мая 2011 / gastronom
  • Картофельные тарталетки с сельдью

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • готовый хрен – 1 ч. л.
  • сливочный сыр – 250 г
  • яблоки – 2 шт.
  • укроп – 1 пучок
  • средние картофелины – 8 шт.
  • крупные сельди – 2 шт.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Картофельные тарталетки с сельдью. Шаг 1

Картофель вымыть и отварить в мундире до готовности. Укроп вымыть, обсушить и измельчить. Смешать сливочный сыр с хреном и укропом.

Шаг 2

Картофельные тарталетки с сельдью. Шаг 2

У сельди удалить головы и через разрез на брюшке вынуть внутренности. Сделать ножом надрез вдоль хребта и снять тонкую внешнюю пленку.

Шаг 3

Картофельные тарталетки с сельдью. Шаг 3

Пальцами расширить надрез и разделить сельдь на 2 половинки.

Шаг 4

Картофельные тарталетки с сельдью. Шаг 4

Удалить хребет и реберные кости, аккуратно вынуть все маленькие косточки. Разрезать филе на кусочки шириной примерно 2 см.

Шаг 5

Картофельные тарталетки с сельдью. Шаг 5

Остывший картофель очистить и нарезать кружками. Яблоки вымыть, нарезать кружками. Разрезать каждый кружок пополам, удалить сердцевину. Опустить ломтики яблок в кипящую воду и варить 3 мин. Аккуратно переложить шумовкой на блюдо.

Шаг 6

Картофельные тарталетки с сельдью. Шаг 6

Промазать картофельные кружки сырной массой. Положить на каждый по ломтику яблока и по кусочку сельди. Поместить на сервировочное блюдо.

Время готовки

30 мин

Количество порций

10-12

Сложность приготовления

легко

Кухня

русская

Источник

"Коллекция рецептов"

№ 23 (103) декабрь 2010

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, пишите комментарий, мы обязательно ответим.

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

Тарталетки

Тарталетки

Тарталетки – это небольшие корзиночки из теста, которые заполняют всевозможными начинками ...

Традиционные салаты

Традиционные салаты

Мимоза, Оливье, Селедка под шубой, Цезарь, Греческий, Нисуаз, Форшмак– любимые салаты нашего ...

Салаты с сельдью

Салаты с сельдью

Самый известный салат с селедкой — конечно, старая добрая "шуба", один из столпов ...

Блюда из сельди

Блюда из сельди

Сельдь давно и прочно вошла в наш рацион. Не удивительно, ведь к роду сельдевых относится более 60 ...

Как приготовить хрен

Как приготовить хрен

Острота и "забористость"  соуса зависит от свежести исходного сырья - корня хрена. ...

КОММЕНТАРИИ
Visual verification
михаил 9 мая 2012

Как всё просто и вкусно , спасибо .