Рисовая вермишель, жаренная во фритюре, в ананасово-креветочном соусе

Name: Рисовая вермишель, жаренная во фритюре, в ананасово-креветочном соусе
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 1
Ingredients: лук-порей (стебель) – 100 г; креветки очищенные – 200 г; кинза – 50 г; соус соевый – 2 ст. л.; масло растительное рафинированное – для фритюра + 2 ст. л.; паста томатная – 2 ст л.; перец черный молотый – 1 щепотка; вермишель рисовая – 100 г; ананас консервированный (сок) – 100 мл; ананас консервированный – 200 г; перец чили молотый – 1 щепотка; соль – по вкусу; лайм – 1/2 шт.

Алсу Муфтахова

08 апреля 2011 г.

К этому блюду желательно подать хороший зеленый чай, так как оно достаточно жирное.

Сложность: средне

Порций: 1

Готовка: 15 мин

Второе блюдоЖаркаВегетарианство: пескетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

лук-порей (стебель) – 100 г

креветки очищенные – 200 г

кинза – 50 г

соус соевый – 2 ст. л.

масло растительное рафинированное – для фритюра + 2 ст. л.

паста томатная – 2 ст л.

перец черный молотый – 1 щепотка

вермишель рисовая – 100 г

ананас консервированный (сок) – 100 мл

ананас консервированный – 200 г

перец чили молотый – 1 щепотка

соль – по вкусу

лайм – 1/2 шт.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Для приготовления соуса разогреть в сковороде 2 ст. л. растительного масла, положить лук-порей, нарезанный тонкими колечками, обжарить 3 минуты. Добавить ананас, нарезанный мелким кубиком, соевый соус, черный перец, перец чили, соль по необходимости, сок лайма. Тушить все около 2 минут, затем положить томатную пасту, перемешать, тушить 2 минуты, добавить креветки, готовить 2-3 минуты. Положить кинзу и снять с огня. Для приготовления вермишели подогреть масло для фритюра. Вермишель разломить пополам и небольшими порциями опускать в горячее масло на несколько секунд (она практически сразу белеет и сильно увеличивается в объеме). Шумовкой вынуть вермишель и положить в сито, чтобы стекло лишнее масло. Слегка посолить. В сковороду с соусом добавить жареную вермишель (часть оставить, чтобы подать отдельно без соуса) и аккуратно перемешать, прогреть 2 минуты. На тарелку сначала выложить немного жареной вермишели без соуса, затем сверху вермишель в соусе. Сразу подавать.

ХОЗЯЙКЕ НА ЗАМЕТКУ

К этому блюду желательно подать хороший зеленый чай, так как оно достаточно жирное.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, .

#ананас #соевый соус #кинза #креветки #лук-порей #второе блюдо #жарка

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Полба в чугунной сковороде с куркумой

Каши из цельнозерновых культур, к которым относится полба – очень сытная еда. Ешьте такие каши с овощами – свежими или запеченными - и с зеленью.

30 мин

gastronom

РЕЦЕПТ

Коричневый рис Басмати с тофу, болгарским перцем и апельсином

Я обожаю коричневый рис. Правильно приготовленный, он дает насыщение на долгие часы, снижает аппетит, богат минералами, особенно калием, и витаминами В, Е, РР, а в сочетании с тофу, болгарским перцем и нотками апельсина просто неотразим. Можно приготовить на 2–3 дня вперед, вкус останется прежним, если хранить в вакуумном контейнере. В процессе приготовления Вам потребуются эл.весы и мерные чаши