Спагетти с маццанколле и дикой спаржей
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
КОНКУРСА
Лучшие народные рецепты. Паста
ИНГРЕДИЕНТЫ
- перец черный – по вкусу
- соль – по вкусу
- спагетти – 400 г
- вино белое сухое – 1 бокал
- спаржа дикая – 1 пучок
- маццанколле – 500 г
- чеснок – 2 зубчика
- масло оливковое – 4 ст. л.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
В сковороде обжарить раздавленные зубчики чеснока, после чего чеснок удалить. Положить очищенные хвосты маццанколле (несколько хвостов можно положить в панцире, разрезав и удалив черную нить). Обжарить на сильном огне с обеих сторон в течение 1 минуты, влить вино, выпарить алкоголь, положить спаржу, посолить и готовить 3-4 минуты на среднем огне, периодически встряхивая сковородой. Выложить в соус отваренные до консистенции аль денте спагетти, поперчить, перемешать, держать на огне еще 1-2 минуты и сразу же подать на стол.
Хозяйке на заметку
Если вы любитель легких соусов и морепродуктов, то эта паста исключительно для вас. Нежнейший вкус свежеприготовленных маццанколле в гармонии с легкой горчинкой дикой спаржи незабываем.
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Как приготовить домашнюю пасту за 10 минут
Традиционно словом «паста» обозначают так называемые макаронные изделия, которые готовят ...
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Я так понимаю под маццанколле – подразумеваются крупные «тигровые» креветки?
Ленусь, паста хороша! А твои тальятелле уже давно опробовали!
Опсссс, не дописала, моя подруга действительно очень вкусно готовит. У неё много авторских рецептов, и я очень рада, что она выставила свои работы на этот конкурс.
Спасибо большое всем за комментарии!
Очень вкусно! Леночка, как всегда на высоте!!!
Свежо и необыкновенно вкусно!
Извините, ещё раз я. Заглянула в вашу книгу рецептов. Там ещё спагетти с каракатицами и артишоками есть. Как всё вкусно у вас!
Люблю лёгкие соусы с морепродуктами. Дикую спаржу ещё не пробовала, но уже заинтригована вашим описанием. Спасибо за рецепт, таких бы побольше.
