29 марта 2011 / gastronom

Террин из лосося с оливковым маслом

0/5
Голосов: 0
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • укроп – средний пучок
  • соль – по вкусу
  • жирная сметана (42%) – 100 г
  • свежемолотый черный или белый перец – по вкусу
  • лимон (сок и цедра) – половина среднего лимона
  • подкопченый лосось, семга или морская форель куском – 200 г
  • свежие огурцы и салатный микс для подачи
  • мягкий сливочный сыр – 200 г
  • оливковое масло DAURO Extra Virgin
  • подкопченый лосось, семга или морская форель тонкими ломтиками – 300 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Измельчите укроп. Нарежьте кусок лосося небольшими кубиками, смешайте со сметаной и сыром, добавьте 2 ст. л. оливкового масла и укроп, взбейте до однородности. Приправьте лимонным соком, измельченной цедрой и перцем. Застелите пленкой 8 формочек объемом примерно 130 мл. Выложите из тонкими ломтиками лосося так, чтобы края слегка свисали. Внутрь выложите лососево-сметанную массу, разровняйте, накройте свисающими краешками ломтиков лосося и пленкой. Поставьте в холодильник на 2–6 ч. Перед подачей тонко нарежьте огурцы и выложите центр каждой тарелки примерно 10 кружочками, слегка посолите и поперчите. Возьмите в руку формочку с террином, разверите пленку, установите формочку вниз открытой частью на огурцы. Очень аккуратно снимите формочку затем пленку. Сбрызните салатный микс и рыбный террин оливковым маслом, перемешайте, разложите по тарелкам рядом с террином.
Время готовки
2 ч 30 мин
Количество порций
8
Сложность приготовления
легко
Вегетарианское
Источник
Gastronom.ru
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Блюда из рыбы Блюда из рыбы

Последнюю «седмицу» (т. е. неделю) перед постом церковь называет «сырной»; в народе же её ещё с ...

Основные блюда из лосося Основные блюда из лосося

Под лососем обычно понимают рыб семейства лососевых, таких как лосось, форель, сиг, кета, горбуша, ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Пока нет комментариев