Главная
Рецепты
Рулеты из овощей
Рулет из листьев молодой капусты

12 марта 2011 г.

Рулет из листьев молодой капусты

Name: Рулет из листьев молодой капусты
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10
Ingredients: чеснок – 3 зубчика; большой кочан молодой белокочанной капусты – 1 шт.; укроп нарезанный – 1 ст. л.; лук зеленый – 1/2 пучка; кукуруза консервированная – 100 г; перец красный сладкий – 1 шт.; соль – по вкусу; сыр творожный – 300 г; огурец свежий – 1 шт.

gastronom

12 марта 2011 г.

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 10

Готовка: 1 ч 30 мин

ЗакускаВегетарианство: лакто

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ

чеснок – 3 зубчика

большой кочан молодой белокочанной капусты – 1 шт.

укроп нарезанный – 1 ст. л.

лук зеленый – 1/2 пучка

кукуруза консервированная – 100 г

перец красный сладкий – 1 шт.

соль – по вкусу

сыр творожный – 300 г

огурец свежий – 1 шт.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Огурец и зеленый лук вымыть, обсушить. Из сладкого перца удалить сердцевину. Нарезать огурец и перец маленькими кубиками, зеленый лук – колечками. Чеснок очистить и измельчить. Кукурузу отбросить на сито.

Шаг 2

Творожный сыр и чеснок взбить вилкой в большой миске, добавить красный перец, огурец, зеленый лук, укроп и кукурузу. Приправить, если нужно, солью и перцем. Аккуратно перемешать и поставить в холодильник на 30 мин.

Шаг 3

Из кочана капусты вырезать кочерыжку, капусту разобрать на листья. Положить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варить 2 мин. Вынуть и дать полностью остыть.

Шаг 4

Выложить листья в виде прямоугольника на рабочую поверхность. Утолщенные части слегка отбить. Ровным слоем распределить по листьям начинку.

Шаг 5

Аккуратно скатать листья в рулет.

Шаг 6

Очень плотно завернуть рулет в фольгу и убрать в холодильник минимум на 1 ч. Перед подачей фольгу снять и нарезать рулет ломтиками.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", № 09 (89) май 2010

#укроп #лук #огурцы #капуста #сладкий перец #рулет #кукуруза #закуска #творожный сыр

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Молодые овощи. Вторые блюда

Главное правило, которого нужно придерживаться в ходе приготовления вторых блюд из молодых овощей – не переготовить! То есть, не пережарить, не переварить, не перетушить. Тогда овощи сохранят не ...

ГРУППА

Обед для строгих вегетарианцев

Приверженцы строгой вегетарианской диеты, или веганы, не употребляют в пищу не только мясо убитых животных и рыб, а также продукты животного происхождения: молоко, яйца. Некоторые веганы не едят даже ...

ГРУППА

Рулеты из лаваша

Приготовить рулеты из лаваша можно очень быстро и легко, а есть их будут все, даже самые привередливые дети. Рецепты рулетов предполагают использование самых разных ингредиентов для начинки и ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Лакто-вегетарианский обед

Лакто-вегетарианцы помимо мяса и рыбы не употребляют яйца, но зато используют в своем рационе молоко.

ГРУППА

Молодая капуста. Рецепты

Молодая капуста – самый весенний овощ: появляется в мае и несет в себе полноценный витаминный заряд. Витамины С, А, В1 и В2, Р, К, никотиновая кислота, а так же клетчатка и микроэлементы – все это ...

РЕЦЕПТ

Салат из молодой капусты

Согласитесь, что само название «салат из молодой капусты» звучит очень свежо! Так и хочется приготовить и ощутить, как приятно хрустят ее сочные, нежные, слегка сладковатые листочки! Но этот салат из ...