12 марта 2011 / gastronom

Рулет из листьев молодой капусты

Рулет из листьев молодой капусты
ИНГРЕДИЕНТЫ
  • чеснок – 3 зубчика
  • большой кочан молодой белокочанной капусты – 1 шт.
  • укроп нарезанный – 1 ст. л.
  • лук зеленый – 1/2 пучка
  • кукуруза консервированная – 100 г
  • перец красный сладкий – 1 шт.
  • соль – по вкусу
  • сыр творожный – 300 г
  • огурец свежий – 1 шт.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
Рулет из листьев молодой капусты. Шаг 1
Огурец и зеленый лук вымыть, обсушить. Из сладкого перца удалить сердцевину. Нарезать огурец и перец маленькими кубиками, зеленый лук – колечками. Чеснок очистить и измельчить. Кукурузу отбросить на сито.
Шаг 2
Рулет из листьев молодой капусты. Шаг 2
Творожный сыр и чеснок взбить вилкой в большой миске, добавить красный перец, огурец, зеленый лук, укроп и кукурузу. Приправить, если нужно, солью и перцем. Аккуратно перемешать и поставить в холодильник на 30 мин.
Шаг 3
Рулет из листьев молодой капусты. Шаг 3
Из кочана капусты вырезать кочерыжку, капусту разобрать на листья. Положить в кастрюлю с кипящей подсоленной водой и варить 2 мин. Вынуть и дать полностью остыть.
Шаг 4
Рулет из листьев молодой капусты. Шаг 4
Выложить листья в виде прямоугольника на рабочую поверхность. Утолщенные части слегка отбить. Ровным слоем распределить по листьям начинку.
Шаг 5
Рулет из листьев молодой капусты. Шаг 5
Аккуратно скатать листья в рулет.
Шаг 6
Рулет из листьев молодой капусты. Шаг 6
Очень плотно завернуть рулет в фольгу и убрать в холодильник минимум на 1 ч. Перед подачей фольгу снять и нарезать рулет ломтиками.
Время готовки
1 ч 30 мин
Количество порций
10
Сложность приготовления
средне
Вегетарианское
Источник
"Коллекция рецептов"
№ 09 (89) май 2010
Таблица мер и весов Каталог рецептов
ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ
Голубцы Голубцы

Традиционные голубцы – это мясной фарш с рисом, завернутый в капустный лист. Чаще всего ...

Рулеты из лаваша Рулеты из лаваша

Приготовить рулеты из лаваша можно очень быстро и легко, а есть их будут все, даже самые ...

Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Visual verification
Unprincesslike 25 сентября 2013

Это просто объедение! Каждый день бы ела, но готовиться муторно)