Name: Рулеты из телятины
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: масло сливочное – 3 ст. л.; перец болгарский – по вкусу; мука – 2,5 ст. л.; масло растительное – 1 ст. л.; вино белое сухое – 6 ст. л.; тонкие куски голландского сыра – 4 шт.; тонкие куски копченой свиной шейки – 4 шт.; соль – по вкусу; эскалоп из телятины – 4 шт.

Рулеты из телятины

ИНГРЕДИЕНТЫ

масло сливочное – 3 ст. л.
перец болгарский – по вкусу
мука – 2,5 ст. л.
масло растительное – 1 ст. л.
вино белое сухое – 6 ст. л.
тонкие куски голландского сыра – 4 шт.
тонкие куски копченой свиной шейки – 4 шт.
соль – по вкусу
эскалоп из телятины – 4 шт.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Эскалопы положить между двумя слоями пищевой пленки и отбить в прямоугольник размером примерно 12х18 см. Слегка посолить.

Шаг 2

Положить на каждый эскалоп по куску колбасы и сыра. Свернуть в рулет.

Шаг 3

Смешать муку с солью и перцем. Обвалять в этой смеси каждый рулет. Разогреть в сковороде 2 ст. л. сливочного и 1 ст. л. растительного масла. Обжарить рулеты, часто переворачивая, 10 мин. Быстро вскипятить вино с оставшимся сливочным маслом и полить этим соусом рулетики.