12 декабря 2010 /
Анастасия Кудрявцева
Сырные крокеты с вишней
http://photofile.ru/users/mammyn/115869821/141202279/#mainImageLink
УЧАСТНИК
КОНКУРСА
КОНКУРСА
Вкус, достойный королей!
x
ИНГРЕДИЕНТЫ
- яйцо – 1 шт.
- яйцо (белок) – 1 шт.
- замороженная вишня без косточек – 300 г
- масло растительное для обжарки
- сыр маасдам "Uniekaas" – 200 г
- ваниль
- сахар – 2 ст. л.
- миндаль – 50 г
- вино – 100 мл
- крахмал – 1 ст. л.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Вишню разморозить. Обсушить. Отложить 12 штук. Миндаль очистить от пленки. 6 штук разрезать пополам, отложить. Остальной миндаль измельчить в кофемолке. Взбить яйцо, отдельно взбить белок в "крепкую" пену. Масло разогреть.
Для соуса в кастрюлю положить вишню, сахар, ваниль, влить вино. Прогреть до уваривания жидкости. Затем размять или взбить в блендере. Снять с огня, держать в тепле.
Взять отложенные вишни (12 штук) и нафаршировать их половинками миндаля. Сыр натереть на мелкой терке. Добавить миндальную крошку, крахмал и взбитый белок. Из сырной массы сформировать 12 лепешек. В центр положить нафаршированную вишню. Скатать шарики. Окунуть их в яйцо и обжарить в разогретом масле до золотистого цвета. Подавать с соусом.
Загрузка...
КОММЕНТАРИИ
Пока нет комментариев
