Главная
Рецепты
Рецепты с колбасой
Тарталетки с кукурузой

18 августа 2010 г.

Тарталетки с кукурузой

Name: Тарталетки с кукурузой
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12
Ingredients: мука пшеничная – 100 г; чесночные или охотничьи колбаски – 2 шт.; перец красный сладкий – 1 шт.; масло сливочное для смазывания – 100 г; готовое слоеное дрожжевое тесто – 500 г; кукуруза молочная – 3 средних початка; зеленый лук – маленький пучок; шнитт-лук для украшения – небольшой пучок; сыр Гауда – 100 г; жирные сливки – 150 мл; черный перец молотый – по вкусу; горчица дижонская – 1 ч. л.; соль – по вкусу; крупное яйцо – 2 шт.

gastronom

18 августа 2010 г.

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 12

Готовка: 1 ч 30 мин

Второе блюдо

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 12 ПОРЦИЙ

мука пшеничная – 100 г

чесночные или охотничьи колбаски – 2 шт.

перец красный сладкий – 1 шт.

масло сливочное для смазывания – 100 г

готовое слоеное дрожжевое тесто – 500 г

кукуруза молочная – 3 средних початка

зеленый лук – маленький пучок

шнитт-лук для украшения – небольшой пучок

сыр Гауда – 100 г

Для заливки

жирные сливки – 150 мл

черный перец молотый – по вкусу

горчица дижонская – 1 ч. л.

соль – по вкусу

крупное яйцо – 2 шт.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Раскатать тесто на присыпанной мукой рабочей поверхности. Вырезать из теста кружки размером чуть больше, чем формочки для тарталеток. Смазать формочки маслом и выложить в них подготовленные кружки теста. Накрыть полотенцем и поставить в теплое место, чтобы тесто поднялось, около 30 мин. Зерна кукурузы срезать с початков, залить кипящей водой, варить 5 мин., откинуть на дуршлаг. Сыр натереть на терке. Сладкий перец очистить от сердцевины и мелко нарезать. Лук измельчить. Колбаски нарезать кубиками. Перемешать в большой миске перец, лук, колбаски, кукурузу и сыр. По желанию посолить и поперчить. В отдельной посуде хорошо перемешать сливки, горчицу и чуть взбитые яйца. В подготовленные формочки с тестом выложить начинку, сверху налить по 2 ст. л. яичной заливки. Поставить формочки на противень и выпекать в разогретой до 180 °С духовке 25–30 мин. Готовые тарталетки осторожно вынуть из формочек и посыпать мелко нарезанным шнитт-луком. Подавать теплыми.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", № 08 (91) август 2009

#выпечка #слоеное тесто #кукуруза #второе блюдо #сыр Гауда

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

ГРУППА

Кукуруза

Кукуруза – американская зерновая культура. В Европу она попала благодаря Христофору Колумбу. Вскоре кукуруза появилась в Азии и Африке и очень быстро стала популярна по всему миру. По питательности ...

ГРУППА

Выпечка с кабачками

Выпечка с кабачками или цукини? В этом нет ничего удивительного: эти овощи можно использовать для приготовления всевозможность пирогов и запеканок точно так же, как и их ближайшую родственницу – тыкву ...

ГРУППА

Выпечка и запеканки с брокколи

Ваши домашние наверняка будут рады, если вы приготовите выпечку и запеканки с брокколи. На это не уйдёт много времени, поскольку брокколи готовится очень быстро и не требует длительной предварительной ...

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

ГРУППА

Тесто

С теста многое начинается — и хлеб, и лапша, и печенье, и пельмени, и блины.

ГРУППА

Лазанья

Лазанья (итал. Lasagna) — вид итальянской пасты: широкие плоские ленты из теста до 35 см шириной. Полоски-лазанья прослаивают разнообразной начинкой и запекают. Готовое блюдо итальнцы называют lasagne ...

ГРУППА

Пицца

Пицца – одно из самых популярных итальянских блюд. Это круглая лепешка из теста с начинкой, запеченная в печи.

ГРУППА

Выпечка с тыквой

Выпечка с тыквой — это открытые и закрытые пироги, пирожки, пудинги, запеканки, кексы, чизкейки, хлеб и многое другое. Тесто для выпечки с тыквой может быть разным — сдобным, слоёным, песочным. ...