Закуска к глинтвейну – скандинавские "шишки"

Name: Закуска к глинтвейну – скандинавские "шишки"
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 2 h 30 min
Yield: 1
Ingredients: 100 г черного изюма; 1/4 ч. л. соли; 25 г свежих дрожжей; 375 г муки; сахар – 1 ст.л.; 100 г светлого изюма; на 15-20 штук:; цукаты; пудра сахарная; яйцо крупное; 125 мл молока; 1 л растительного масла для фритюра

gastronom

22 июня 2007 г.

К рецепту

Зимние вечера – идеальное время, чтобы пить глинтвейн. А эти золотистые "шишки" с цукатами и изюмом – идеальная к нему закуска.

Сложность: средне

Калории: 0.00 ккал/порция

Порций: 1

Готовка: 2 ч 30 мин

ЗакускаВегетарианство: Ово-лактоВегетарианство

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 1 ПОРЦИЮ

100 г черного изюма

1/4 ч. л. соли

25 г свежих дрожжей

375 г муки

сахар – 1 ст.л.

100 г светлого изюма

на 15-20 штук:

цукаты

пудра сахарная

яйцо крупное

125 мл молока

1 л растительного масла для фритюра

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Муку просеять горкой, сделать в ней углубление. Дрожжи растворить в 50 мл подогретого молока с сахаром, влить в муку и размешать. Оставить эту "закваску" подходить в теплом месте. Когда она начнет пузыриться, добавить оставшееся молоко, взбитые яйца и соль. Хорошо вымешать и оставить в теплом месте еще на 1 час. Тщательно вмешать цукаты и изюм. Масло разогреть в кастрюле с высокими стенками до 160˚ С. Из теста сформировать небольшие шарики и жарить их в масле примерно 5–7 мин., пока они не станут золотистыми. Выкладывать готовые "шишки" на бумажные полотенца, чтобы стек лишний жир. Перед подачей на стол посыпать сахарной пудрой.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Гастрономъ", #12(23), 2003

#сахар #изюм #мука #дрожжи #цукаты #закуска