02 августа 2010 г.

Рулет по-лугански

Name: Рулет по-лугански
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: говядина – 200 г; перец – по вкусу; крахмал – 1 ст. л.; масло сливочное – 1 ст. л.; морковь – 2 шт.; соль – по вкусу; свинина – 500 г; яйцо – 2 шт.; лук репчатый – 1 луковица; молоко – 5 ст. л.

gastronom

02 августа 2010 г.

К рецепту

Сложность: средне

Порций: 10

Готовка: 1 ч

ЗакускаУкраинская кухня

ИНГРЕДИЕНТЫ НА 10 ПОРЦИЙ

говядина – 200 г

перец – по вкусу

крахмал – 1 ст. л.

масло сливочное – 1 ст. л.

морковь – 2 шт.

соль – по вкусу

свинина – 500 г

яйцо – 2 шт.

лук репчатый – 1 луковица

молоко – 5 ст. л.

Таблица мер и весов

РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Морковь отварить до мягкости, дать остыть и очистить. Яйца взбить с молоком, солью и перцем, вылить на сковороду с разогретым сливочным маслом и жарить 6–7 мин., пока омлет не будет готов.

Шаг 2

Мясо нарезать кусочками, пропустить через мясорубку. Смешать с крахмалом, солью, перцем и 1–2 ст. л. воды. Выложить фарш на кусок полотна, в середину его поместить омлет и морковь. Скатать фарш с начинкой в рулет, плотно завернуть в ткань и обвязать бечевкой.

Шаг 3

Положить рулет в кипящую подсоленную воду и варить 25–30 мин. на маленьком огне. Затем ткань удалить, рулет остудить и нарезать ломтиками.

Если вы заметили ошибку или неточность, пожалуйста, . Источник: "Коллекция рецептов", № 12 (92) июнь 2010

#свинина #рулет #украинская кухня #закуска # говядина

ПОХОЖИЕ МАТЕРИАЛЫ

РЕЦЕПТ

Мясной рулет с перепелиными яйцами

Это эффектное блюдо готовится достаточно просто. Для него не надо обладать какой-то особой сверхподготовкой. Следуйте за нами на каждом этапе приготолвения и всё получится.

ГРУППА

Мясные запеканки

Запеканки с мясом – беспроигрышное блюдо не только если вам нужно вкусно и быстро накормить семью, но и удачно использовать остатки готового мяса. Многие запеканки с мясом имеют собственные имена и ...

РЕЦЕПТ

Свиной рулет с грибной начинкой

Подпишитесь на рассылку рецептов и советов

РЕЦЕПТ

Рулет из говядины

СТАТЬЯ

Мясной рулет

Мы расскажем, как приготовить мясной рулет, фаршированный грушами, зеленью и сыром. Многие думают, что говядина всегда выходит жесткой. Но это совсем не так. При правильной тепловой обработке мясо получится очень нежным, а начинка из груш сделает его сочным.