Встречаем Новый год с детьми: создаем волшебство вместе

Новогодний стол для детей: главные правила

Детское меню — это не про сложные рецепты, а скорее, про план и подачу. Конечно, если речь идет об одном ребенке, то продумывать специально несколько отдельных блюд нет смысла. В этом случае, зная предпочтения малыша, можно красиво оформить нарезку, украсить по-новогоднему молочный коктейль и вместе приготовить имбирное печенье или десерт в стакане. Но если за столом будет от двух детей и больше, то, конечно, придется учесть несколько важных моментов.

1. Составьте заранее план по новогоднему детскому столу. Спланированное меню сэкономит время, сделает «прозрачным» список продуктов, не превратит подготовку к празднику в утомительный марафон.
2. Выбирайте простые и безопасные для детей продукты — Новый год не время для экспериментов и введения в рацион чего-то нового. Все должно быть привычным, знакомым на вкус, безопасным для детского организма.
3. Кроме красивой подачи овощей, фруктов, основных блюд, продумайте детское «барное меню». Девчонки и мальчишки будут много играть, веселиться и точно оценят детские коктейли, лимонады, а не только воду для утоления жажды и сок.  

Безопасность и польза: какие ингредиенты выбрать

Меню детского стола должно отличаться от ежедневного. Новый год — праздник, которого все дети очень ждут и для них большое событие украсить вместе с родителями елку, праздничный стол, посчитать бой курантов.  Подскажем, на что ориентироваться в выборе продуктов и рецептов на любой детский аппетит:

• Не готовьте слишком много. Достаточно нескольких закусок, одного горячего и десерта. Блюда для детей на Новый год должны быть легкими — по составу, и по технике приготовления.
• Используйте меньше жирного, соусов и продуктов глубокой переработки. А еще — родительских трудозатрат. Сделайте оливье с запасом и просто добавьте в «детский» вариант индейку вместо колбасы, заправьте греческим йогуртом и украсьте овощами.  
• Не покупайте «специальные» продукты для детей. Часто в отделах детского питания даже в обычной ряженке — больше добавленного сахара, чем на обычных полках. Лучше сверяться с составом — полезных, и при этом вкусных продуктов сейчас довольно много.
• Старайтесь, чтобы еда была сбалансированной. Конечно, многие дети не против питаться одними десертами, но им важны белки, витамины и минералы. Постарайтесь, чтобы в блюдах для малышей и детей постарше было больше овощей, птица или нежирное красное мясо, рыба, бобовые, тофу.
• Если планируется общий стол, а не отдельно детский, покажите своим примером, что важно отдавать предпочтение полезным блюдам. 
• Привлекайте детей к созданию праздничного меню, делайте вместе домашний майонез, приготовьте печенье и лимонад. Быть причастными к предновогодней приятной суете для детей не менее важно.  

Вовлекаем в процесс: простые задания для детей на кухне

Совместная подготовка к празднику — это про семейные традиции, особую атмосферу, веселье и развитие. Даже трехлетка способен почистить вареное яйцо, помыть фрукты и украсить печенье. Распределяйте обязанности, ориентируясь на возраст — прежде всего, это должно быть в удовольствие. Детям нравится чувствовать собственную важность, поэтому у них обязательно должна быть какая-то своя зона ответственности. Готовить тоже можно вместе.

• Разрешите детям выбрать хотя бы одно блюдо самостоятельно. Обсудите с ними еду на Новый год, уточните предпочтения и пожелания.
• Малышам выдайте пластмассовые прочные ножи и разрешите нарезать мягкие продукты. Дошкольники наверняка справятся с замешиваем теста для десерта, если им время от времени помогать. И, конечно, абсолютно всем нравится украшать салаты, посыпать кексы и пироги сахарной пудрой, собирать съедобные фигурки.
• Если в семье есть школьник, который любит готовить, позвольте ему добавить в меню блюдо от себя. Дайте полную свободу творчества и помогайте там, где это нужно.
• Чистка и нарезка развивают мелкую моторику. Помните, что помощь на кухне — это одна из лучших «развивашек» для ребенка. В домашней уютной атмосфере она даст ребенку больше, чем любое детское пособие и умная игрушка.  
• Украшение стола и дома тоже можно смело доверить детям. Возможно, у них не хватит терпения завершить начатое, но даже небольшое участие поможет наглядно увидеть результат стараний. А это важно не только для новогоднего настроения, но и для внутренней мотивации.

Немного волшебства: как превратить обычное блюдо в сказочное

Добавьте к рутине больше магии, волшебства и тогда подготовка к Новому году станет более привлекательной для ребенка. Позвольте обычным блюдам выглядеть необычно и интересно. Стандартную овощную нарезку можно выложить в форме елочки. Будет уместно использовать пищевые красители, добавить на стол тематические закуски в виде снеговиков и других новогодних героев. Этот же принцип поможет составить детское меню для малоежек. Пусть новогодний стол будет более ярким и нарядным. Не нужно в праздник с помощью декора и необычной подачи прятать нелюбимые, но полезные продукты — если ребенок вас «раскроет», настроение будет испорчено.

Если нет времени и желания собирать сложные фигурные салаты, уделите больше внимания сервировке. Можно купить новогодние тарелки или расставить на столе красивые фигурки. Даже покупные имбирные пряники в виде оленей и украшенных елок добавят антуража, если разложить их на блюде, украшенном хвойными ветками.

Идеи для праздничного меню: быстро, вкусно, красиво

При составлении детского меню на Новый год всегда много вопросов. Для одних мам актуально, что приготовить малоежке, для других — чем удивить юных гурманов и как сделать еду более полезной. И, конечно, для абсолютно всех важно при этом не утонуть в бесконечной подготовке. Предусмотреть все непросто, поэтому сосредоточьтесь на красивом, но простом наборе блюд. Предлагаем несколько праздничных кулинарных идей.

1. Салат Снеговик с крабовыми палочками
2. Огуречные елочки
3. Печенье «Снежинка»
4. Куриный жюльен
5. Печенье Апельсиновые звезды с корицей
6. Закусочный суши-торт с крабовыми палочками
7. Куриные бедрышки с виноградным соусом
8. Новогоднее печенье «Хрюшки в зефире»
9. Трайфл с манго на творожном сыре в стаканчиках
10. Башенки из крабовых палочек и моцареллы
11. Пирог со шпинатом и сыром фета
12. Мини-пицца в духовке

Волшебные нескучные напитки

Над напитками в детском новогоднем меню нужно и можно поколдовать. Даже если в стакане будет обычный лимонад, не забудьте про красивую подачу: трубочки с блестками или новогодний элемент декора. Кроме большого количества обычной питьевой воды для утоления жажды, поставьте на стол сок без добавленного сахара, морс или самостоятельно приготовленные коктейли. Например, такие:

1. Молочный коктейль с бананом в блендере
2. Детский «Мохито»
3. Детский коктейль с лимоном и мятой
4. Шоколадный смузи с ореховой пастой
5. Клубничный коктейль

Чек-лист: готовимся к празднику без суеты

1. Продумайте список гостей, формат мероприятия и развлечения для детей — они быстро заскучают даже за самым нарядным столом. Позаботьтесь заранее о новогоднем квесте (можно купить готовые на маркетплейсах), порадуйте их новой настольной игрой, конструктором, игрушками. Пусть они будут заняты чем-то увлекательным, пока вы будете уделять внимание гостям.
2. Составьте меню. Если оно получилось слишком большим, сократите до 2-3 вариантов закусок, 1-2 горячего и 1 десерта.
3. Список продуктов разделите на три столбика. Что купить за 2-3 недели, за несколько дней и накануне. Так будет проще контролировать закупки, формировать бюджет и распределять время.
4. Приготовьте часть блюд заранее. Заготовки салатов, десерт, маринад для горячего блюда — все, что можно накрыть пленкой и убрать в холодильник без потери качества.
5. Заранее разделите дом на зоны. Решите, где будет располагаться стол с едой и напитками, где будут проводиться активные игры, и где — место для подарков. Это избавит вас от необходимости решать организационные вопросы накануне праздника.
6. Подготовьте успокаивающие занятия на случай, если дети устанут: книги, аудиосказки, диафильмы, театр теней. Это поможет не перегрузить их слабую нервную систему, перевести дух и с новыми силами дождаться наступления полуночи. Отличный вариант — небольшая прогулка. Свежий воздух пойдет на пользу и детям, и взрослым. Можно поиграть в снежки, покататься с горки, зажечь бенгальские огни.  
7. Составьте план максимум и пометьте те пункты, которые считаете наименее важными. Оставьте себе пространство для маневра и отдыха, если окажется, что подготовка к Новому году отнимает больше времени и сил, чем хотелось бы. Для любого ребенка главное — спокойная расслабленная атмосфера, веселье и домашнее тепло.