кабан
![Пирог с мясом кабана](https://images.gastronom.ru/a7YcihKUZD9FN4JC48pVFSNSTrvkY3Bju4_44Yv5Nlc/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzQ5YzJlMDgyLTQwNTYtNGQwMi1hOTU0LTUzZTFiMjJkMjZiYi5qcGc.webp)
РЕЦЕПТ
![Буженина из копчёного кабана с зерновой горчицей](https://images.gastronom.ru/AFbb5KruaI7SFuJZUs1C7NfwgGOkFpXhzqP6upCIEY8/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzgyM2Q0Nzc3LWYzNmQtNDkxMS05ZWQ3LWI0YzE4NzA5OTVhNy5qcGc.webp)
Некоторые сравнивают мясо кабана со свининой, что совершенно неправильно. Мяса кабана отличается ярким красным цветом и более выраженным вкусом. Оно жилистое и постное и его надо уметь готовить. Например, сначала закоптить, потом обмазать русской горчицей и запекать в духовке до готовности.
![Кабан запеченный с овощами](https://images.gastronom.ru/vWOZfjcLUY81c-6aQLXyf22D8O_I7-nFXL5Zf8fpEDM/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzL2EyYWZmMjNmLTVkYWYtNDgzNS04MzE0LThlZTk3ODU4MmRjNy5qcGc.webp)
РЕЦЕПТ
Мясо кабана, запеченное с овощами по рецепту Сержа Марковича. Это блюдо точно удивит гостей!
![«Таежный» кабан](https://images.gastronom.ru/B69Y5YbJ2cHjZ75v1nM2RVe66QgCw6dJB4NlCBKNT2w/pr:recipe-preview-image/g:ce/rs:auto:280:157:0/L2Ntcy9hbGwtaW1hZ2VzLzAwZWI2N2RhLWJmYTctNDlhNS1iZTYwLTNmY2FjYTE1NjBiYi5qcGc.webp)
Тайга всегда кормила людей своими дарами: дичью, рыбой, белыми и груздями, ягодами и орехами, а люди, в свою очередь, придумали оригинальные способы готовить из этих богатств. Таежная кухня нынче очень популярна в русских ресторанах, и почему бы не приготовить настоящее сибирское блюдо дома. Таежный кабан - блюдо, практически полностью состоящее из сибирских даров: мясо дикого кабана, лесные грибы, мед, брусника и ягоды можжевельника.