Шаг 1
Печенье наломать небольшими кусочками, смешать с 2 ст. л. «Амаретто» и оставить на 10 мин., чтобы ликер пропитал бисквит. Дно разъемной формы диаметром 20 см застелить пергаментом. Выложить подготовленные кусочки печенья так, чтобы дно было полностью закрыто. Плотно прижать их руками.
Шаг 2
Миксером взбить желтки с сахаром, добавить оставшийся ликер.
Шаг 3
В другой миске взбить сливки в плотную пену.
Шаг 4
Аккуратно смешать взбитые желтки со взбитыми сливками.
Шаг 5
Выложить получившуюся смесь в форму, накрыть пищевой пленкой и поставить в морозильную камеру на ночь.
Шаг 6
Ягоды перебрать, вымыть и обсушить. * Это может быть смесь любых летних ягод – клубники, малины, ежевики, земляники и т.д. В сотейник влить воду, добавить сахар и готовить на среднем огне, помешивая, пока сахар полностью не растворится. Добавить ягоды, уменьшить огонь до минимума и варить 4 мин. Дать остыть. Парфе вынуть из формы, положить на блюдо и нарезать порционными кусками. Полить каждый кусок ягодами в сиропе.
В кулинарных книгах, журналах, в блогах и на сайтах разной степени достоверности есть множество рецептов, от элементарных домашних тортов до роскошных праздничных тортов, выполненных мастерами ...
Снаружи торт хрустящий и очень хрупкий, это видно по фотографии, а внутри влажный и тягучий. Почти как Брауниз, но нежнее и со своей изюминкой. Особая прелесть в том, что готовится он минут десять, а потом еще 40 минут выпекается. Можно приготовить заранее и хранить в холодильнике, но перед подачей лучше вытащить где-нибудь за полчаса-час, чтобы он согрелся. В рецепте советуют выпекать в разъемной форме 20 см. У меня такая маленькая приказала долго жить, поэтому я делала в форме 28 см. На мой взгляд оптимально будет взять форму диаметром 24 см.
Для гостя, оставившего комментарий 06.04.2013 в 10:17:32 В шаге 2 используется 125 г сахара. Миксером взбить желтки с сахаром, добавить оставшийся ликер. Вторая часть сахара (100 г) используется в шаге 6 для варки фруктов. В сотейник влить воду, добавить сахар и готовить на среднем огне, помешивая, пока сахар полностью не растворится. Добавить ягоды, уменьшить огонь до минимума и варить 4 мин. Дать остыть.
Гость (гость)
6 апреля 2013 г.Скажите пожалуйста, так сколько добавлять сахара по рецепту 100 или 125 гр? Или всё вместе?
Для гостя, оставившего комментарий 07.11.2011 в 15:30:18 Здравствуйте! Будьте любезны точно указать, где в этом рецепте используются белки.
Гость (гость)
7 ноября 2011 г.Здравствуйте! Почему вы пишите в ингредиентах- "яйца (только желтки) 5 шт",. а в рецепте указано, что и белки тоже необходимы.