Салат Парижанка
Шаг 1
1. Вскипятить воду в кастрюльке - одновременно положить помидор и яблоко в морозилку. 2. Очистить от кожуры 4-5 самых крупных виноградин и нарезать на 3 части. 3. Когда вода закипит, положить в неё помидор и подержать 1-2 мин. Вынуть и снять кожуру. 4. Очистить помидор от семян и внутренних прослоек, нарезать кубиками. 5. В масло добавить сок имбиря и соль. Как следует размешать. 6. Окунуть в кипяток яблоко и снять кожуру. 7. Яблоко нашинковать мелкими кубиками. 8. Все смешать и залить маслом. Добавить базилик. Ещё раз тщательно перемешать. 9. Дать настояться.
ГРУППА
К каждой трапезе, по всякому поводу и в любое время года найдутся подходящие рецепты салатов. Потому что сегодня салаты готовят из любых овощей, мяса, птицы, рыбы, макаронных изделий, крупы и бобовых, салатной зелени и фруктов. Каждый этап создания салата – от выбора ингредиентов до подачи – дает простор фантазии и повод для импровизации. Классифицировать салаты – дело непростое, поскольку сделать это можно по разным признакам.
Под названием «Салат «Париж» в отечественном сегменте интернета часто скрывается сокрушительная майонезная бомба из ветчины, сыра, маринованных грибов, свежих помидоров и сладкого перца. Коренные парижане наверняка схватились бы за голову, узнай они о таких «своих» гастрономических предпочтениях. Французская элегантность требует совершенно иного подхода: легкости, свежести и благородных вкусовых сочетаний. Наш изысканный салат полностью соответствует духу ресторанчиков на Монмартре. В его основе — гармоничный союз тончайших ломтиков сырокопченой утиной грудки, сочного апельсина и голубики на подушке из хрустящей зелени. Объединит эту композицию оригинальная медово-горчичная заправка-винегрет с добавлением свежевыжатого апельсинового сока. Блюдо идеально подходит для романтического ужина на двоих.
Пока нет комментариев