Отличный ходовой кляр, который подойдет для любых продуктов! С помощью этого кляра вы сможете замаскировать любые овощи, рыбные продукты, сделав их привлекательными для капризных детей) Моя любимая начинка - королевские креветки: креветки в таком кляре выходят супер-сочными!
Шаг 1
Воду налейте в ёмкость, поставьте в морозилку и держите там до сильного охлаждения воды. В отдельной миске смешайте муку, крахмал, разрыхлитель, соль - их удобно смешивать венчиком: так сухие ингредиенты перемешиваются лучше всего.
Шаг 2
Достаньте уже охлажденную воду из морозилки. Начните неспеша вливать эту воду в ранее сделанную сухую смесь, помешивая венчиком - так игредиенты смешаются в однородную массу, не образовав комочков. Кляр должен получиться по густоте как густая сметана или как тесто на оладьи - вязко стекать с ложки. Если выходит жидковато - добавляйте ещё немного муки.
Шаг 3
Кляр готов к применению! Из такого количества ингредиентов можно сделать кляр для примерно 20 королевских креветок. Поскольку в кляре нет яиц, то и специфического яичного привкуса не будет, что лично я считаю преимуществом данного рецепта!
Пока нет комментариев