Иногда ребенку совсем не обязательно предлагать новый продукт отдельно, чтобы познакомить его с новым вкусом. Поэтому у меня была идея сделать намазку нежной, мягкой и интересной для малыша. Курицу и овощи можно превратить в однородный крем, который легко намазать на кусочек хлеба или детский тост. Такой формат особенно удобен для детей, которые пока настороженно относятся к кусочкам мяса или овощей. А если малышу понравится знакомая текстура, постепенно можно добавлять в рацион все больше новых вкусов.
Шаг 1
Куриное филе хорошо промойте, переложите в небольшую кастрюлю и залейте водой. Отварите до полной готовности на небольшом огне, снимая пену при необходимости. Готовую курицу достаньте из бульона и немного остудите. Часть бульона обязательно сохраните, он понадобится для создания нежной консистенции паштета.
Шаг 2
Морковь очистите и натрите на мелкой терке, лук нарежьте очень мелко. Переложите овощи на сковороду с небольшим количеством растительного масла и тушите на слабом огне до полной мягкости. Не нужно сильно подрумянивать овощи, они должны стать нежными и мягкими, чтобы паштет получился однородным.
Шаг 3
Отварную курицу нарежьте небольшими кусочками и переложите в чашу блендера. Добавьте тушеные овощи и рикотту. Влейте сначала примерно половину подготовленного бульона и начните измельчать продукты. Постепенно добавляйте оставшийся бульон, пока масса не станет мягкой и кремовой. Измельчайте паштет до максимально однородной консистенции. Если ребенок предпочитает совсем нежную текстуру, массу можно дополнительно протереть через мелкое сито.
Пока нет комментариев