Разумеется, это не настоящая шоколадная паста, а ее имитация, но для подачи блинов, намазки на булки и вафли – это вполне подойдет. Такая паста делается из простых ингредиентов, очень быстро и вкусно.
Шаг 1
Подготовьте орехи. Вымойте, обсушите, обжарьте на сухой сковороде до появления легкого аромата, либо запекайте в духовке в течение 10 минут при 160°C (время зависит от вида и размера орехов, ориентируйтесь на аромат). Орехи измельчите в крошку.
Шаг 2
Яблоки очистите от кожуры и косточек, нарежьте небольшими кусочками, сложите в кастрюльку, влейте лимонный сок и 1-2 ст. л. воды. Накройте крышкой и варите на медленном огне до мягкости, примерно 10 минут. Время варки зависит от размера кусочков яблока.
Шаг 3
Переложите яблоки в блендер, остудив совсем чуть-чуть, масса должна быть нужна горячей. Добавьте подсластитель, какао-порошок, орехи, измельчите до гладкой однородной массы. Добавьте нарезанное кусочками сливочное масло, тщательно вмешайте в горячую смесь.
Шаг 4
Выложите пасту в порционные емкости или в баночки, поставьте на 1-2 часа в холодильник до застывания. Текстура будет зависеть от количества масла – чем больше, тем стабильнее будет паста. В моей пасте 35 г масла.
Пока нет комментариев