Брокколи не всегда сразу становится любимым овощем малыша, поэтому знакомить с ней можно постепенно. В этом рецепте нежное пюре из брокколи сочетается с привычными картофелем и курочкой. Получается мягкое, кремовое блюдо с деликатным вкусом, в котором новый овощ не «спорит» с уже знакомыми продуктами, а постепенно становится частью привычного рациона.
Шаг 1
Картофель и морковь очистите, промойте и нарежьте небольшими кусочками. Куриное филе также нарежьте небольшими кусочками. Сложите овощи и курицу в кастрюлю, залейте водой и варите на слабом огне до полной готовности и мягкости всех ингредиентов.
Шаг 2
Брокколи разделите на небольшие соцветия и добавьте в кастрюлю примерно за 7–8 минут до окончания приготовления. Не переваривайте её, достаточно, чтобы соцветия стали мягкими. Так брокколи сохранит приятный вкус и свой естественный цвет.
Шаг 3
Готовые овощи и курицу переложите в чашу блендера. Добавьте сливочное масло и немного овощного отвара. Измельчите всё до гладкого нежного пюре. При необходимости постепенно добавляйте отвар, регулируя густоту блюда под привычную ребёнку консистенцию.
Шаг 4
Если малыш только осваивает однородное пюре, сделайте его максимально гладким. Для ребёнка, который уже уверенно ест мягкую пищу с небольшими кусочками, часть картофеля можно размять вилкой и смешать с пюре. Перед кормлением обязательно проверьте температуру блюда.
Пока нет комментариев