Эти необычные слойки - замечательный вариант для полезного перекуса в школе или на прогулке. Сочетание сладковатой запеченной свеклы и солоноватого сыра сулугуни создает гармоничный вкус, который нравится даже детям, обычно не жалующим овощи. Благодаря слоеному тесту начинка остается сочной внутри, а сама слойка не крошится, что делает её идеальной «ссобойкой». Польза такого перекуса очевидна: свекла богата клетчаткой, витаминами группы B и железом, что важно для пищеварения и поддержания уровня гемоглобина, содержит бетаин, который помогает улучшить когнитивные функции и концентрацию внимания. Сыр сулугуни - источник легкоусвояемого белка и кальция, необходимых для роста костей и зубов.
Шаг 1
Свеклу нарежьте мелкими кубиками и потушите 5 минут с добавлением пары столовых ложек воды., дайте остыть Сулугуни нарежьте кубиками и смешайте с остывшей свеклой. По желанию посолите, но учтите, что сыр уже содержит соль, и для детей лишняя соль ни к чему.
Шаг 2
Разморозьте слоеное тесто при комнатной температуре. Слегка раскатайте его на присыпанной мукой поверхности (толщина пласта должна быть около 3–4 мм). Разрежьте тесто на одинаковые квадраты (примерно 10х10 см). В центр каждого выложите 1–1,5 столовые ложки начинки.
Шаг 3
Соедините противоположные углы квадрата в центре, плотно защипните края, чтобы получился аккуратный конвертик. Выложите их на противень, покрытый пергаментом или силиконовым ковриком, на небольшом расстоянии друг от друга. Смажьте поверхность конвертиков взбитым яйцом.
Шаг 4
Разогрейте духовку до 180–190°C. Выпекайте слойки 25–30 минут. За это время они станут пышными и приобретут красивый золотисто-коричневый оттенок. Дайте им немного остыть перед подачей к столу. Если планируете давать эти слойки с собой, то укладывайте их в пакет - лучше бумажный - или ланч-бокс когда они полностью остынут.
Пока нет комментариев