Брускетта по-русски родилась как смелый кулинарный перевёртыш. Если итальянец берет чиабатту, натриает ее чесноком и поливает маслом, а чтобы подчеркнуть вкус помидора, добавляет базилик, то я заменяю чесночно-масляную базу на майонез, пшеничный хлеб - на ржаной, который даёт характерную кислинку, а базилик - на укроп.
Шаг 1
Подготовьте все ингридиенты. Тщательно вымойте помидоры и свежий укроп под проточной водой. У помидоров удалите плодоножки. Ржаной хлеб нарежьте ровными ломтиками толщиной примерно 1 сантиметр. Противень застелите пергаментом.
Шаг 2
Хлеб нарежьте небольшими квадратиками, разложите их на противне с пергаментом, каждый кусочек смажьте майонезом. Сверху разложите нарезанные помидоры. Посолите по вкусу и обязательно снова смажьте майонезом.
Шаг 3
Натрите твёрдый сыр на мелкой тёрке, свежий укроп мелко нашинкуйте ножом. Равномерно посыпьте помидоры сыром, а потом укропом. Выпекайте в духовке, разогретой до 200°C примерно 10 минут до румяной корочки.
Пока нет комментариев